Шоколадная стружка

Шоколадная стружка — это тонкие полоски или завитки шоколада, обычно используемые для украшения кондитерских изделий и десертов. Ее нарезают с шоколадной плитки острым ножом или овощечисткой. Шоколадную стружку можно сделать из любого типа шоколада — темного, молочного или белого, но лучшая стружка срезается с черного шоколада с содержанием какао от 60%.

Чем полезна шоколадная стружка

Шоколадная стружка содержит фенилэтиламин — химическое вещество, которое вызывает высвобождение эндорфинов и может помочь улучшить настроение. Флавоноиды, которые также есть в шоколаде, могут улучшить когнитивные функции, увеличивая приток крови к мозгу. Кроме того, шоколад является хорошим источником таких минералов, как железо, магний и цинк, что важно для вырабатывания гемоглобина, поддержания здоровой функции нервов, мышц, костей, а также для иммунитета. В то же время, шоколадная стружка содержит много калорий и жира, поэтому следует употреблять ее умеренно.

Какая энергетическая ценность шоколадной стружки

Содержание шоколадной стружки может изменяться в зависимости от типа шоколада. В частности, в 100 г стружки из черного шоколада в среднем содержится:

• калории — 543 ккал;
• белки — 5,74 г;
• жиры — 32,46 г;
• холестерин — 8 мг;
• углеводы — 58,36 г;
• сахара — 43,14 г;
• клетчатка — 7,19 г;
• натрий — 45 мг.

Что готовят из шоколадной стружки

Шоколадная стружка — это украшение, которое придает изысканный шоколадный вкус десертам, сладостям и напиткам. Ею посыпают торты, пирожные, мороженое и т. д. Шоколадную стружку также используют в качестве гарнира к кофе, горячему шоколаду или другим горячим напиткам. Ее добавляют в тесто для печенья, кексов, торта. В целом, шоколадная стружка является простым, но эффектным способом украсить и придать вкус широкому ассортименту десертов и напитков.

Когда доступна шоколадная стружка

Шоколадную стружку можно приготовить в любое время, ведь шоколад продается постоянно.