Торт из маци без выпечки

Приготовьте взбитые сливки: в большой миске с помощью ручного миксера или в миске стационарного миксера с помощью насадки-венчика смешайте густые сливки, сахарную пудру, ваниль и корицу. Взбивайте до образования мягких пиков.

Приготовьте ганаш: поместите шоколадную стружку в большую миску. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения густые сливки, затем сразу же залейте горячими сливками шоколадную стружку. Дайте постоять 10 минут, затем взбивайте, пока смесь станет однородной, а шоколадная стружка не растает.

Чтобы собрать торт, поместите решетку или противень и положите на нее лист мацы. Выложите ганаш поверх маци, затем выложите взбитые сливки поверх ганаша. Сверху положите еще один лист мацы и повторяйте процесс, пока не потратите все взбитые сливки.

Вылейте дополнительное количество ганаша на торт, покрывая все бока. Сверху посыпьте шоколадной стружкой. Переложите торт на сервировочную тарелку и поставьте в холодильник примерно на 4 часа.