Торт із маци без випікання

Приготуйте збиті вершки: у великій мисці за допомогою ручного міксера або в мисці стаціонарного міксера за допомогою насадки-вінчика змішайте густі вершки, цукрову пудру, ваніль та корицю. Збивайте до утворення м’яких піків.

Приготуйте ганаш: помістіть шоколадну стружку у велику миску. У невеликій каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння густі вершки, потім відразу ж залийте гарячими вершками шоколадну стружку. Дайте постояти 10 хвилин, потім збивайте, поки суміш стане однорідною, а шоколадна стружка не розтане.

Щоб зібрати торт, помістіть решітку чи деко і покладіть на неї один лист маци. Викладіть ганаш поверх маци, потім викладіть збиті вершки поверх ганашу. Зверху покладіть ще один лист з маци і повторюйте процес, поки не витратите всі збиті вершки.

Вилийте додаткову кількість ганаша на торт, покриваючи всі боки. Зверху посипте шоколадною стружкою. Перекладіть торт на тарілку сервіровки і поставте в холодильник приблизно на 4 години.