Традиційні страви на Хануку: прості рецепти
- Рубрика
- Основні страви
- Автор
- Пончіта Весельська
Ханука — восьмиденне зимове свято, яке юдеї в усьому світі відзначають щороку. У 2024 році воно триває з 25 грудня по 2 січня. У дні Хануки запалюють свічки, а на стіл ставлять найсмачніші страви. У нашій добірці ви знайдете прості рецепти традиційних страв на Хануку.
Картопляні латкес
Латкес — це класична ханукальна страва з картоплі, дуже схожа на деруни. Традиційно їх смажать у великій кількості олії й подають з яблучним мусом чи сметаною.
-
Фото: Depositphotos Картопляні латкес
На цей рецепт картопляних латкес нас надихнула сцена наприкінці фільму «Назви мене своїм ім’ям», коли герой Тімоті Шаламе заходить на кухню, а служниця готує партію латкес для свята Хануки.Переглянути рецепт
Гарбузові пончики суфґанійот
Гарбузові пончики суфґанійот — один з різновидів традиційних страв на ханукальному столі. Під час святкування єврейського свята Хануки заведено споживати страви, обсмажені в олії. Ці пончики — саме такі. Вони приємно вирізняються саме завдяки гарбузу.
-
Фото: Depositphotos Смачна Ханука: гарбузові пончики суфґанійот
Традиційно під час святкування єврейського свята Хануки заведено споживати страви, обсмажені в олії, наприклад пончики суфґанійот або деруни (латкес). Ханука триває 8 днів, тож на приготування цих смачних страв є час!Переглянути рецепт
Пончики суфґанійот з варенням
Свято Ханука, яке ще називають святом перемоги світла над темрявою, присвячене тому, як одноденного запасу олії для освітлення Храму вистачило на вісім днів. Власне і страви готуються з великою кількістю олії. Ці пончики обсмажуються у фритюрі й наповнюються варенням чи джемом.
-
Фото: Depositphotos З Ханукою! Готуємо традиційні пончики суфґанійот
Суфганійот — це обсмажені у фритюрі пончики з желе чи варенням, які традиційно їдять під час єврейського свята Ханука, яке триває 8 днів.Переглянути рецепт
Баранячі гомілки з духмяними травами
М’ясні страви на Хануку рекомендується подавати при тривалих застіллях з вином. Тому баранячі гомілки, повільно тушковані зі свіжим розмарином, часником, помідорами у власному соку, із додаванням червоного вина — ідеальна страва.
-
Фото: Depositphotos Готуємо на Хануку: баранячі гомілки з духмяними травами
М’ясні страви на Хануку рекомендується подавати при тривалих гуляннях з вином. М’ясо зазвичай готується на кістках із додаванням спецій і духмяних трав.Переглянути рецепт
Форшмак
Рестораторка Льоля Ланда ділиться рецептом святкового форшмаку, який успадкувала від єврейської бабусі. Скуштуйте — це дуже смачно!
-
Фото: Midjourney Як приготувати справжній форшмак — рецепт єврейської бабусі
Форшмак. Відчуваєте смак оселедця, коли вимовляєте це слово? У єврейській кухні ця страва стала національною, хоча спочатку вона була запозичена зі східнопруської кухні, де так називалася закуска зі смаженого оселедця.Переглянути рецепт
Яловича грудинка у пиві
Яловича грудинка у пиві готується у два етапи: перший, коли вона обсмажується, а потім запікається у духовці, і другий, коли вона охолоне, переночує у холодильнику і знову запікається у духовці у тому ж соку й маринаді.
-
Фото: Depositphotos Ханукальна яловичина в пиві
Ця яловича грудинка буквально тане в роті, а зовнішній вигляд страви дуже апетитний.Переглянути рецепт
Хала
Хала — це пишна, повітряна здоба, яка нагадує плетінку. Шеф-кухар Віктор Тимчишин поділився рецептом дуже смачної хали до свята.
-
Фото: Depositphotos Хала — рецепт єврейського здобного хліба від шефа
Навіть якщо ви не куштували, то точно бачили єврейський хліб хала у вигляді симпатичної плетінки. Шеф-кухар Віктор Тимчишин у своєму блозі в Instagram поділився улюбленим рецептом хали, а SHUBA просто не змогла пройти повз. Хліб готується на свіжих дріжджах.Переглянути рецепт
Ханукальний коктейль з горілкою
Коктейль з легкими нотками імбиру, мускатного горіха, гвоздики й кориці, з присмаком цитрусових і п’янкою горілчаною основою можна готувати впродовж усього святкування Хануки.
-
Фото: Depositphotos Що пити на Хануку: простий коктейль з горілкою
Цей ханукальний коктейль придасть бадьорості й настрою. Ханука може бути трохи п’янкішою із чудовим святковим коктейлем з горілкою і блакитним лікером.Переглянути рецепт
Мирних свят!
Власний Рахунок
Коментарі