Новорічний чизкейк — рецепт святкового десерту

Розтопіть білий шоколад і масло на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Розігрійте духовку до 170°C і змастіть круглу форму вершковим маслом.

Покладіть печиво в чашу блендера і подрібніть, перекладіть у миску, додайте сіль, розтоплене масло і перемішайте.

Суміш розподіліть по дну і стінкам форми, розрівнявши і добре утрамбувавши ложкою. Відкладіть основу чизкейка вбік і займіться начинкою.

У велику миску покладіть вершковий сир і збийте його міксером.

Додайте по одному яйця, м’ятний екстракт, борошно і сіль. Продовжуйте перебивати міксером.

Далі влийте розтоплений білий шоколад, перемішайте і залиште остигати.

На цьому етапі обмотайте форму зовні фольгою і помістіть її у велику форму, наповнену кількома склянками води. Цей крок допоможе вам отримати компактний чизкейк.

Випікати чизкейк у духовці 1 годину 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимкніть духовку і залиште виріб всередині на 1 годину з напіввідкритими дверцятами.

Коли чизкейк охолоне, наповніть його начинкою. Прикрасьте збитими вершками, шоколадною стружкою, тематичними пряниками, драже, посипкою тощо.