- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 22 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Чизкейки бувають дуже різні. Це не просто десерт із сиру, а результат давніх кулінарних традицій у різних країнах світу. Наприклад, іспанський чизкейк La quesada pasiega готували жителі долини Пасьєгас у Кантабрії з однойменного свіжого сиру пасьєго.
Перші згадки про цей пиріг датуються ще 14-м століттям, а сам оригінальний рецепт знайдено в книжці «El Libro del Buen Amor» протоієрея Іти. Цей десерт — ніжне сирне суфле з тонким цитрусовими нотками і солодкувато-пряним ароматом.
Сир пасьєго отримують із коров’ячого кислого молока. Він має легкий, солодкуватий смак та м’яку текстуру. Зараз його досить важко приготувати в домашніх умовах, але можна замінити за звичайний кисломолочний.
Подавайте такий смаколик із смачним чорним чаєм, який можна приготувати за нашим рецептом.
Інгредієнти 7
Основні
Вершкове масло розм’якшіть при кімнатній температурі, а борошно просійте окремо.
Яйця збийте із цукром до однорідного стану, потім додайте вершкове масло і ретельно все перемішайте.
Поступово введіть цедру лимона, мелену корицю і м’який сир. Перемішайте.
Додайте борошно, замісіть тісто.
Тісто викладіть у форму для випікання, змащену шматочком вершкового масла, і готуйте протягом 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Подавати можна і гарячим, і охолодженим. Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі