- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 24 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Грушевий чизкейк — один із тих десертів, які завжди добре виходять, тому що рецепт простий і не вимагає замішування тіста.
Грушевий чизкейк — ідеальний десерт для подачі в кінці трапези. У цій версії ми готуємо десерт з розсипчастої основи з бісквітного печива, вершкового масла й какао-порошку, а для начинки поєднуємо кисломолочний сир, сметану, цукор, борошно і яйця. Щоб надати чизкейку осіннього забарвлення, візьмемо типові для цього сезону фрукти — груші.
Базовий рецепт можна легко змінити, додавши сироп, крем, фруктове пюре, шоколадну стружку. Якщо ви не хочете прив’язуватися до сезону, то універсальний класичний баскський чизкейк — те, що треба.
Інгредієнти 11
Для основи
Для сирної начинки
Для фруктової начинки
Для основи покладіть у чашу блендера печиво й какао-порошок та подрібніть у крихту. Додайте м’яке вершкове масло і збийте. Викладіть масу у форму, злегка утрамбуйте й покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Для фруктової начинки груші помийте (одну залиште для декору), очистіть від шкірки й серцевини, а м’якоть наріжте кубиками. У сотейнику розтопіть цукор, додайте шматочки груші та готуйте, помішуючи, поки не випарується рідина. Потім дайте охолонути.
Для сирної маси покладіть кисломолочний сир у чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і збийте до однорідності. З’єднайте фруктову й сирну маси, добре перемішайте.
Покладіть начинку на основу у формі та помістіть форму на деко з бортиками. У деко налийте окріп так, щоб він доходив до середини форми. Поставте у розігріту до 160°C духовку на 1 годину. Потім вимкніть духовку й залиште з причиненими дверцятами на 15 хвилин.
Помістіть десерт у холодильник на 6 годин. Перед подачею прикрасьте десерт тоненькими скибочками груші.
Власний Рахунок
Коментарі