Сир кисломолочний

Що таке сир кисломолочний

Сир виготовляється з сирної маси різного рівня пастеризованого коров’ячого молока, включаючи знежирене, зі зниженою жирністю або звичайне молоко. Цей молочний продукт відрізняється від твердого сиру тим, що його не витримують, а продають і подають свіжим. Він також низькокалорійний у порівнянні з іншими сирами. При виробництві сиру в домашніх умовах кисле молоко піддається тепловій обробці за температури 80°С.

Яка енергетична цінність кисломолочного сиру

У 100 грамах кисломолочного сиру жирністю 5% в середньому міститься:

1. Калорії (кал) 116
2. Жири 9 г
3. Насичені жири 1,7 г
4. Холестерол 17 мг
5. Натрій 364 мг
6. Калій 104 мг
7. Вуглеводи 3,4 г
8. Харчові волокна 0 г
9. Цукор 2,7 г
10. Білки 11 г

Що готувати з кисломолочним сиром

Кисломолочний сир можна споживати одразу з упаковки, адже він є готовим для вживання продуктом. До сиру можна додати мед, варення чи джеми, покласти горіхи, ягоди та фрукти (наприклад, лохину, полуницю чи банан. Сир можна змішати в смузі або приготувати один із найпопулярніших десертів — чизкейк. Основою сирників — улюбленого сніданку багатьох — є саме кисломолочний сир. До того ж він є основою різноманітних запіканок, кішів, пирогів та рулетів. Але ви можете додати сир і до солоних страв — наприклад, приготувати запіканку з куркою чи яловичиною, або з лососем. Добре смакують оладки з сиром та вишнями або яблуком, або ви можете просто запекти яблука в духовці, начинивши їх сиром. Смачною стравою є також налисники з солодким сиром та родзинками або гречана каша з сиром та грибами.