Просто божественний: чизкейк з лимоном та малиною

Печиво подрібніть у крихту, додайте м’яке вершкове масло, цукор, цедру лимона і перемішайте до однорідної маси. Форму змастіть маслом і рівним шаром викладіть у неї тісто, сформувавши бортики. Розтопіть шоколад і рівномірно розподіліть по основі. Помістіть у холодильник на 20 хвилин.

Сир збийте з цукром, ванільним цукром і соком лимона, додаючи по одному яйця. Збивайте до пишної маси. Готовий крем викладіть на основу і розрівняйте. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 40-50 хвилин до золотистості. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на ніч. Перед подачею прикрасьте ягодами малини.