Просто божественный: чизкейк с лимоном и малиной

Name: Просто божественный: чизкейк с лимоном и малиной
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Печенье бисквитное 300 г; Масло сливочное 73% 100 г; Шоколад белый 100 г; Сахар 70 г; Лимон, цедра 15 г; Сыр «Филадельфия» 800 г; Яйца куриные 4 шт.; Сахар 130 г; Сахар ванильный 10 г; Лимон, сок 150 мл

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1:40
часы приготовление: 10
минут подготовки

880
ккал

16 г
белки: 58 г
жиры: 82 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вкуснейший сливочный чизкейк с лимоном и малиной станет отличным десертом для праздничного ужина. Он просто идеален для лета!

Лимон и малина — такое замечательное сочетание вкусов! Они имеют яркие, насыщенные ароматы, но немного терпкие и кислые. Добавьте их в сливочный чизкейк с корочкой из печенья, и результат будет божественным.

По нашему рецепту чизкейк с лимоном и малиной имеет приятную, не слишком плотную консистенцию, насыщенный нотками ванили, ягод и лимона и в меру сладкий.

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Для основания

Печенье бисквитное 300 г

Масло сливочное 73% 100 г

Шоколад белый 100 г

Сахар 70 г

Лимон, цедра 15 г

Для крема

Сыр «Филадельфия» 800 г

Яйца куриные 4 шт.

Сахар 130 г

Сахар ванильный 10 г

Лимон, сок 150 мл

Шаг 1/2

Печенье размельчите в крошку, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, цедру лимона и перемешайте до однородной массы. Форму смажьте маслом и ровным слоем выложите в нее тесто, сформировав бортики. Растопите шоколад и равномерно распределите по основе. Поместите в холодильник на 20 мин.

Шаг 2/2

Сыр взбейте с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком, добавляя по одному яйцу. Взбивайте до пышной массы. Готовый крем выложите на основу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40-50 минут до золотистости. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей украсьте ягодами малины.