top banner
Ханукальна яловичина
Фото: Depositphotos
Ідеї

Ханукальна яловичина в пиві

Складність приготування
Середній
10
порцій
4:10
годин готування
10
хвилин підготовки

Ця яловича грудинка буквально тане в роті, а зовнішній вигляд страви дуже апетитний.

Мʼясні страви готуються для тривалих ханукальних святкувань. Їх подають із прянощами, у ніжному наваристому маринаді. Яловʼяча грудинка в пиві готується у два етапи: під час першого вона обсмажується, а потім запікається у духовці. Другий етап — це дати грудинці охолонути, залишити на ніч у холодильнику і знову запекти в духовці в тому ж таки соку й маринаді. Виходить дуже смачно!

Таку мʼясну страву можна подавати з картопляним пюре.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/9

Розігрійте духовку до 180 градусів. Яловичу грудинку добре помийте і просушіть.

Крок 2/9

Поставте велику сковороду на середній вогонь і обсмажте мʼясо: спочатку жирною стороною донизу, потім з іншого боку приблизно, по 3 хвилини. Вийміть грудинку і відкладіть убік.

Крок 3/9

Цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Помістіть скибочки цибулі на дно жаровні, залийте половиною яловичого бульйону, половиною овочевого бульйону та половиною пива.

Крок 4/9

Покладіть грудинку в жаровню, залийте залишками бульйонів і пива. Накрийте кришкою.

Крок 5/9

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 3 години. Вийміть із духовки і дайте постояти 30 хвилин.

Крок 6/9

Дістаньте остиглу грудинку з жаровні і щільно загорніть у фольгу. Перелийте сік із жаровні та покладіть цибулю в контейнер для зберігання продуктів і щільно накрийте кришкою. Залишіть яловичину та сік у холодильнику на ніч.

Крок 7/9

Наступного дня розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте сік із каструлі та пересипте цибулю у форму для випічки.

Крок 8/9

Розгорніть грудинку, зріжте видимий жир і наріжте тонкими скибочками поперек мʼяса. Помістіть скибочки грудинки в сік.

Крок 9/9

Поставте в духовку і запікайте, поки соки не загуснуть, а мʼясо не стане гарячим, ще близько 45 хвилин. Діставайте та подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно