- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 59 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Великдень — це гарна можливість зібратися усією родиною за одним столом, насолодитися розмовою та святковою їжею. Який великодній стіл без м’ясних страв? Пропонуємо вам спробувати яловичину заливну.
Рулет з яловичини під желе з бульйону, прикрашений овочами і зеленню, — це не звична основна страва, яку часто можна побачити на Великдень. Яловичина заливна виглядає стильно і елегантно, але за цим прихована серйозна робота на кухні.
Це один з найоригінальніших наших рецептів холодцю. Радимо переконатися особисто.
Вигідна пропозиція: додайте до свого святкового столу ще й смачне вино і паштет з мостардою, які ви можете придбати набором зі знижкою
Впевнені, що ваші зусилля оцінять усі присутні і присвятять вам не один комплімент. Бо яловичина заливна — гідна страва для такого великого свята, як Великдень.
Інгредієнти 13
Основні
М’ясо і лопатку помийте. Цибулю і моркву очистьте, наріжте шматочками. У каструлю покладіть лопатку, залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Додайте очищені і порізані овочі, перець-горошок, лаврові листи, посоліть і варіть на маленькому вогні 1 годину.
М’якоть яловичини відбийте у пласт і посоліть. На середину у рядочок покладіть круто зварені яйця, загорніть рулетом і зав’яжіть ниткою. Рулет обсмажте на розігрітій з олією сковороді із двох боків до рум’яності. Потім викладіть у форму і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин.
Спечений рулет охолодіть, витягніть нитку, наріжте невеликими кружальцями і викладіть у посуд, де буде відстоюватися заливне. Часник очистьте, пропустіть через прес і покладіть до м’яса.
Готовий бульйон процідіть крізь марлю, додайте желатин, перемішайте і налийте в посуд з рулетом. Прикрасьте заливку кружечками вареної моркви і петрушкою. Поставте у холодильник на ніч.
Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».
Власний Рахунок
Коментарі