ru
ru
додай рецепт
Яловичина з картоплею і овочами
Фото: Depositphotos

Азу з яловичини: це смачно, корисно й поживно

Автор
Яловичина з картоплею і овочами
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
396
ккал
30 г
білки
13 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Татари готують традиційне азу з яловичини, баранини й конини. І хоча зі звичною нам свининою страва також вийде смачною, проте, як стверджують гурмани, це буде вже зовсім не азу.

Крім м’яса, у складі страви також цибуля, картопля, помідори й солоні огірки. Це так званий класичний варіант приготування страви. Але насправді є чимало варіантів її приготування. До речі, помідори цілком можна замінити томатною пастою. А огірки можна взагалі не класти.

Найголовніше у рецепті те, що азу — страва гостра! Тому не шкодуйте спецій під час його приготування. Татари кажуть: «Що більше перцю — то сильніший аромат». І вони таки мають рацію!

Готувати страву просто — особливих кулінарних навичок для її приготування не знадобиться. Готова страва може зберігатися в холодильнику з тиждень. Поціновувачі навіть кажуть, що азу — як борщ: на третій день смакує ще краще.

Це смачно: Розкішні страви кримськотатарської кухні до Дня автономії Криму

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/7

М’ясо промийте і наріжте невеликими шматочками.

Крок 2/7

Цибулю поріжте напівцільцями, моркву кружальцями та обсмажте у невеликій кількості олії.

Крок 3/7

Додайте нарізані шматочки м’яса і тушкуйте 15 хвилин.

Крок 4/7

Влийте трохи води, додайте сіль, перець і тушкуйте до напівготовності м’яса.

Крок 5/7

Картоплю наріжте кубиками, додайте до м’яса і залийте водою так, щоб вона лише покривала картоплю.

Крок 6/7

Тушкуйте азу на середньому вогні до повної готовності, після чого додайте нарізані кубиками огірки.

Крок 7/7

Перемішайте і залиште на вогні на 5 хвилин.

Смачного!

Більше цікавих страв з яловичини:

Яловичина з броколі по-китайськи
Фото: Depositphotos

Смажена яловичина з броколі по-китайськи: просто і надзвичайно смачно 

Це швидка та смачна страва, яка готується на великій сковороді або у воку. Оскільки продукти обробляються на високій температурі протягом короткого часу, вони залишаються хрусткими та соковитими.

Переглянути
Самса
Фото: SHUBA

Самса з яловичиною — смачний домашній рецепт

Готуємо по-справжньому: з домашнього листкового тіста та рубленої яловичини.

Переглянути
Яловичина в духовці
Фото: Depositphotos

Запечена яловичина — як особливо смачно приготувати м’ясо цільним шматком

Ніжний і вкритий маринадом, цей шматок запеченої яловичини за рецептом кухарки і фудблогерки Дарії Дорошкевич чудово підійде для святкового столу чи особливого обіду. Хоча страва може здатися складною у приготуванні, насправді це не так. З хорошим шматком м’яса і простими травами ви можете приготувати ідеальне частування для гостей.

Переглянути
Яловиче рагу
Фото: Depositphotos

Рагу з яловичини від Марти Стюарт — ніжне м’ясо з ароматним соусом, яке вас підкорить

Рагу з яловичини є всесвітньовідомою стравою, у якої немає «паспорта» — вона належить усім кухням, але в кожній є свої відмінності в приготуванні. Сьогодні готуємо американський варіант від телеведучої Марти Стюарт. Будьте готові до довгого тушкування шматочків яловичини з овочами, спеціями та вином. В результаті ви отримаєте ніжну та насичену страву з м’яким, ніжним та ароматним соусом.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно