ru
ru
додай рецепт
Рагу з нутом
Фото: Depositphotos

Овочеве рагу з нутом — смачна і корисна вечеря без м'яса

Автор
Рагу з нутом
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
5
порцій
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
154
ккал
8 г
білки
2 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У цій смачній страві ми тушкуємо нут з болгарським перчиком, печерицями, кабачками, помідорчиками, зеленню та спеціями. Чудова літня смакота!

Нут у поєднанні з копченою паприкою чудово замінює м’ясо. Таку страву можуть їсти вегетаріанці та ті, хто постує. Вони отримають з нуту достатню кількість білка.

Якщо немає консервованого нуту, можете взяти сухий. Попередньо замочіть його на ніч, а потім відваріть у підсоленій воді до готовності хвилин 40-50. Вариться нут так само як горох. Воду після варіння (аквафабу) не виливайте — на її основі можна приготувати пісний майонез.

Інгредієнти 17

Основні:

Крок 1/5

Перець (візьміть червоний, жовтий і зелений) та помідори наріжте великими кубиками. Очистьте цибулю і наріжте кубиками. Цукіні наріжте півскибочками, а гриби — четвертинками.

Крок 2/5

Розігрійте 3 столові ложки соняшникової або оливкової олії у великій глибокій сковороді. Покладіть цибулю, перемішайте і через хвилину додайте вичавлені зубчики часнику і відціджений нут (якщо берете не консервований, а свіжий нут, тоді залийте його водою на ніч і проваріть хвилин 20 зранку). Смажте все разом 2-3 хвилини.

Крок 4/5

Додайте сушений перець: солодкий, гострий і копчений (приємний смак нуту додасть копчена паприка) і лавровий лист. Обсмажте 1-2 хвилини, помішуючи, потім додайте кабачки, свіжий перець і гриби. Обсмажте разом 2-3 хвилини.

Крок 5/5

Додайте нарізані помідори та 1/3 склянки води. Приправте чебрецем, базиліком, сіллю і перцем. Перемішайте і тушкуйте під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Подавайте, посипавши петрушкою або коріандром.

Рагу з нутом чудово смакує як окремо, так і з добавками: хлібом, рисом, пшоном, перловою крупою або кіноа. 

Ще більше страв з нутом

Ну в томатному соусі
Фото: Depositphotos

Пісна страва: нут у томатному соусі

Зима — це час, коли частіше хочеться їсти зігріваючі страви, — супи, рагу, соуси. І нут у томатному соусі з додаванням кокосового молока ідеально вписується в меню цієї пори року.

Переглянути
Смажений нут із сиром пармезан
Фото: Unsplash

Смачнюча закуска: смажений нут з пармезаном

Ніколи раніше не готували нут у духовці? На вас чекає справжнє задоволення. Під час обсмажування в духовці з пармезаном нут перетворюється на ідеальне поєднання смаку — солоного хрумкого та насиченого сирного.

Переглянути
Нутова запіканка з кеш'ю та родзинками
Фото: Depositphotos

Нутова запіканка з кеш'ю та родзинками

Не знаєте, що приготувати з нутом? Пропонуємо рецепт нутової запіканки з кеш'ю, яку можна взяти із собою чи подати до чашки кави.

Переглянути
Хумус: простий рецепт
Фото: Depositphotos

Джерело рослинного білка: готуємо простий хумус

У період надсильного стресу, а війна — це саме такий період, важливо дбати про себе, не забувати їсти та спати. Бо без сил та ясного розуму перемогу буде здобути важче!

Переглянути
діп з нутом
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Діп з нутом та запеченим баклажаном — до бутербродів і варених яєць

Рецепт знайшли у фудблогера Едуарда Насирова. Діп можна приготувати на майбутнє, він добре зберігається 2-3 дні в холодильнику.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно