top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Кукурудзяна каша
Фото: Depositphotos
Корисності

Кукурудзяна каша — рецепт корисного зимового сніданку від нутриціолога

Автор
Кукурудзяна каша
Анастасія Голобородько
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
522
ккал
14 г
білки
2 г
жири
96 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яким ми уявляємо ідеальний зимовий сніданок? Поживний, корисний, збалансований.

Саме такий пропонує приготувати нутрицолог Анастасія Голобородько. Раніше вона розповідала, які продукти необхідні у зимовому раціоні.

Каша на сніданок у мене рідко. І в мене, і в консультаціях. Якщо є — вони цілісні та функціональні. Але жити тільки на амаранті, гречці та кіноа (найфункціональніші псевдозлаки, якщо що) — одноманітно, мікробіоту треба годувати різноманітно. Тож приклад. Приклад кукурудзяної каші так, щоб її глікемічне навантаження було в нормі, як і ваше насичення після. Так, іноді я зануда, це професійне.

І ядра, і білок у погашених невітамінізованих дріжджах (беріть чисті, просто nutritional yeast без додавання групи В і фолатів, там і так їх нормально) одразу перетворюють поленту/кукурудзу на не просто шліфоване зерно. Такий сніданок — зимовий, поживний, довго насичує. Плюс підходить для ГАПС протоколу, який застосовується для лікування запальних захворювань кишечника, синдрому кишкової проникності, СДВГ, автоімунних захворювань та рекомендований як основа для розладів аутичного спектру.

Інгредієнти 6

Основні

Крок

У підсоленій воді відваріть кукурудзяну крупу на 30-40% менше від часу, вказаного на упаковці. Води додайте на 1-1,5 см вище за крупу. Постійно помішуючи, варіть, майже одразу додавши оливкову олію.

Крок

Вимкніть вогонь, додайте коноплі, дріжджі, ще масло, перець (не шкодуйте), перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 5-15 хвилин.

Крок

Подавайте із зеленню, 2-3 овочами або паростками (нова аудиторія, не ображайтеся, але я трохи включатиму голову і вашу самостійність, дивлюся на питання — 90% вирішується вами ж за 1 хвилину).

Анастасія Голобородько, сертифікований нутриціолог, консультант з харчування, фуд-терапевт. Консультант ЮНІСЕФ з питань харчування. Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Iryna Tyshchenko

    Iryna Tyshchenko

    рік тому

    Гарні поради. Тільки я не зрозуміла: це каша з дріжжами або дріжжі з кашею? І скліьки це грамів дріжжів - 3 ст.л.?Кишечнику це сподобається?

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно