Корисна кукурудзяна каша — рецепт сніданку від нутриціолога

Інгредієнти для корисної кукурудзяної каші

Тарілка корисної кукурудзяної каші на сніданок, якщо її приготувати правильно, пробуджує апетит, а потім «тримає» до обіду. Хоча вона і досить калорійна, але також містить мінерали та вітаміни, такі як тіамін, B6, фолат, селен, марганець, фосфор, залізо і магній.

Каші на сніданок у мене рідко. Якщо є — вони цілісні та функціональні. Але жити тільки на амаранті, гречці та кіноа (найфункціональніші псевдозлаки, якщо що) — одноманітно, мікробіоту (сукупність мікроорганізмів) треба годувати різноманітно. Як приклад — кукурудзяна каша. Важливо, щоб її глікемічне навантаження було в нормі, як і ваше насичення після.

Анастасія Голобородько

Найкращі рецепти: Царський сніданок: готуємо кукурудзяну кашу

Окрім кукурудзяної крупи вам знадобляться дріжджі, і не прості, а дезактивовані. І ядра, і білок у погашених невітамінізованих дріжджах (беріть чисті, просто nutritional yeast без додавання групи В і фолатів, там і так їх достатньо) одразу перетворюють поленту/кукурудзу на щось більше, ніж просто шліфоване зерно.

Такий сніданок — зимовий, поживний, довго насичує. Плюс підходить для GAPS-протоколу, який застосовується для лікування запальних захворювань кишківника, синдрому кишкової проникності, розладу дефіциту уваги та гіперактивності (РДУГ), автоімунних захворювань та рекомендований як основа для розладів аутичного спектра.

Вам смакуватиме: Кукурудзяна каша із сухофруктами

Читайте також: Що готувати з кукурудзяною крупою — 8 смачних ідей на щодень

Рецепт корисної кукурудзяної каші

Спробуйте також кукурудзяну кашу на молоці або дуже ситну та вишукану кукурудзяну кашу з сиром.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.