Полента — кукурудзяна каша, родичка баноша

• Таледжіо — напівм’який сир із тонкою скоринкою і ніжним фруктовим присмаком. Цей сир відомий ще з часів стародавнього Риму — солдати харчувалися їм у походах, розмочуючи засохлі шматки у вині. 
• Емменталь — традиційний солодкуватий швейцарський сир з коров’ячого молока. Сирна, так би мовити, класика. Саме його найчастіше використовують для фондю. 
• Горгонзола — мабуть, один з найвідоміших італійських сирів. Відрізняється характерним гоструватим смаком. Чудово поєднується з червоним вином.

До речі, полента — малокалорійна, але надовго дарує відчуття ситості. Єдиний мінус страви — вона протипоказана тим, хто страждає на виразку шлунка, і при гастриті у стадії загострення.

Також радимо приготувати: Банош зі шкварками — рецепт від шефа

Рецепт поленти, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.