ru
ru
додай рецепт
Яєчна полента від Клопотенка
Фото: SHUBA
Від шефа

Яєчна полента від Клопотенка — корисна бюджетна страва для родини

Автор
Яєчна полента від Клопотенка
SHUBA Team
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
317
ккал
16 г
білки
14 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо дітям і дорослим здоровий і ситний сніданок — поленту з кукурудзяної каші, яєць та овочів. Ця італійська страва адаптована до потреб дитячого організму, тому входить до шкільного меню, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Якщо ви дотримуєтеся здорової дієти, приготуйте поленту для всієї сім'ї!

Полента з овочами від Євгена Клопотенка наситить енергією, яка міститься в крупі, вітаміни зі свіжозапеченої городини та білок. Завдяки такому поєднанню поживних речовин організм дитини точно буде готовий до шкільних випробувань!

Приготуйте також: Полента із сиром

Для приготування поленти знадобиться товстостінна каструля для кукурудзяної крупи, пательня для пасерування овочів і форма для запікання.

Інгредієнти для яєчної поленти з овочами від Клопотенка

Поленту готують зі свіжих кабачків, солодкого перцю та густої каші з кукурудзяної крупи. Можна додати улюблені ароматичні трави — наприклад, італійські.

Інгредієнти 10

Для поленти

Рецепт яєчної поленти з овочами від Клопотенка

Приготуйте кукурудзяну кашу

У підсолену киплячу воду засипте цівочкою кукурудзяну крупу, безперервно помішуючи до загусання (до консистенції густої сметани) впродовж 2–7 хвилин залежно від ступеня помелу крупи, охолодіть до температури 60 °C.

Пасеруйте цибулю

Очищену цибулю, нарізану дрібним кубиком з ребром завтовшки 0,2–0,5 см, пасеруйте з олією до прозорості на середньому вогні упродовж 2–3 хв.

Додайте решту овочів до цибулі

Наріжте кубиками кабачок, моркву, перець (ребро завтовшки 0,5–0,7 см) і обсмажуйте на середньому вогні ще 5–7 хвилин, охолодіть до температури 60 °C.

Додайте яйця та кашу

9 1/8 яєць і кукурудзяну кашу додайте до суміші пасерованих овочів, перемішайте.

Підготуйте форму для випікання

У змащену маслом форму для запікання рівномірно викладіть суміш шаром завтовшки 3–4 см, змастіть поверхню розтопленим вершковим маслом.

Запікайте поленту

Запікайте у розігрітій до температури 180 °C духовій шафі впродовж 25–30 хв.

   Поленту подавайте нарізану порційними шматочками. Температура подачі — 65–75 °C.  

Ще кілька смачних страв зі шкільного меню від Євгена Клопотенка:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно