Яєчна полента від Клопотенка — корисна бюджетна страва для родини
- Автор
- SHUBA Team
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 14 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Пропонуємо дітям і дорослим здоровий і ситний сніданок — поленту з кукурудзяної каші, яєць та овочів. Ця італійська страва адаптована до потреб дитячого організму, тому входить до шкільного меню, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Якщо ви дотримуєтеся здорової дієти, приготуйте поленту для всієї сім'ї!
Полента з овочами від Євгена Клопотенка наситить енергією, яка міститься в крупі, вітаміни зі свіжозапеченої городини та білок. Завдяки такому поєднанню поживних речовин організм дитини точно буде готовий до шкільних випробувань!
Приготуйте також: Полента із сиром
Для приготування поленти знадобиться товстостінна каструля для кукурудзяної крупи, пательня для пасерування овочів і форма для запікання.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Інгредієнти для яєчної поленти з овочами від Клопотенка
Поленту готують зі свіжих кабачків, солодкого перцю та густої каші з кукурудзяної крупи. Можна додати улюблені ароматичні трави — наприклад, італійські.
Рецепт яєчної поленти з овочами від Клопотенка
У підсолену киплячу воду засипте цівочкою кукурудзяну крупу, безперервно помішуючи до загусання (до консистенції густої сметани) впродовж 2–7 хвилин залежно від ступеня помелу крупи, охолодіть до температури 60 °C.
Очищену цибулю, нарізану дрібним кубиком з ребром завтовшки 0,2–0,5 см, пасеруйте з олією до прозорості на середньому вогні упродовж 2–3 хв.
Наріжте кубиками кабачок, моркву, перець (ребро завтовшки 0,5–0,7 см) і обсмажуйте на середньому вогні ще 5–7 хвилин, охолодіть до температури 60 °C.
9 1/8 яєць і кукурудзяну кашу додайте до суміші пасерованих овочів, перемішайте.
У змащену маслом форму для запікання рівномірно викладіть суміш шаром завтовшки 3–4 см, змастіть поверхню розтопленим вершковим маслом.
Запікайте у розігрітій до температури 180 °C духовій шафі впродовж 25–30 хв.
Поленту подавайте нарізану порційними шматочками. Температура подачі — 65–75 °C.
Ще кілька смачних страв зі шкільного меню від Євгена Клопотенка:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі