- 10
- порцій
- 7 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 10 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Приготуйте безглютенові ліниві вареники по рецепту Євгена Клопотенка. Замість пшеничного борошна в них використовується кукурудзяне, а всі інші інгредієнти традиційні. Виявляється, навіть якщо ви не їсте глютену, все одно можна смакувати улюбленими українськими стравами.
Цей рецепт безглютенових лінивих вареників — із нового меню для шкіл, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. У страві немає пшеничного борошна, тому насолоджуватися улюбленою стравою можуть абсолютно всі: і ті, хто може споживати глютен, і ті, хто має непереносимість. Різниці в смаку ви практично не відчуєте.
Проте пам’ятайте: інгредієнти безглютенових страв не повинні контактувати з інгредієнтами глютеновмісних. Інакше є ризик, що речовини, які містять глютен, можуть потрапити у дієтичну страву та завдати шкоди.
До складу безглютенових лінивих вареників входить кукурудзяне борошно. Його на бажання можна замінити рисовим.
Приготуйте також: Безглютенові млинці — простий рецепт
Інгредієнти 9
Для лінивих вареників
Для поливки
За техкартами до цієї страви, на вказану масу сиру знадобиться півтора яйця. Не зовсім традиційні мірки, але ми пропонуємо збити до однорідності 2 яйця, а потім відлити столову ложку окремо, щоб тісто не було зарідким.
Сир кисломолочний протріть через сито (або перебийте до однорідності блендером), додайте цукор, половину порції солі, корицю та яйця. Перемішайте до однорідної маси.
До сирної маси додайте попередньо просіяне кукурудзяне борошно і замісіть тісто.
Готове тісто розкачайте пластом завтовшки 10–12 мм і розріжте на смужки завширшки 20–25 мм. Смужки наріжте на шматочки прямокутної або трикутної форми.
Воду в каструлі доведіть до кипіння. Присоліть рештою солі. Додайте ліниві вареники й варіть 2 хвилини після спливання.
Подавайте ліниві вареники зі сметаною, притрусивши цукром і корицею. Смачного!
Більше страв без глютену для дітей і дорослих ми зібрали у добірці: Без глютену: 7 рецептів для дітей.
Власний Рахунок
Коментарі