Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт Євгена Клопотенка для дітей

Як вибрати кабачки

Ця рекомендація може здатися дивною, проте вона дієва: для приготування будь-яких страв з кабачків вибирай плід, який добре смакує і в сирому вигляді.

Якщо кабачок гірчить, це означає, що ґрунт, у якому вирощували рослини, перенасичений фосфором і калієм.

Усередині «правильного» кабачка — лише натяк на насіння. Якщо ти бачиш напівзрілі насінинки в розрізі, кабачок матиме неприємну кислинку.

І, звісно, плід має бути достатньо ніжним, щоб його розрізання не перетворювалося на квест. Твердіші кабачки також зазвичай кислі.

Тобі сподобається: Літні кабачки фрі

Безглютенова версія кабачків у паніруванні

Якщо твоя дитина не переносить глютену, використай кукурудзяні панірувальні сухарі, що можуть мати комерційну назву «Кукурудзяна паніровка», «Кукурудзяне панірування».

Також панірування може бути рисове.

Хрумка закуска: Кабачкові палички в паніровці — хрустка смачна закуска

Як вибрати сир для панірування

Для приготування кабачків годиться будь-який твердий сир без барвників і домішок, схвалений державними стандартами.

Купуючи шматок сиру з восковою оболонкою, обов’язково оглянь його: воскова оболонка не має бути зрізана в окремих місцях. Адже зрізають зазвичай ті частини сиру, на яких з’явилася пліснява або вони потріскалися внаслідок тривалого контакту з повітрям.

Так само уникай сиру, де нерівномірно зрізані кутики.

Це смачно: Кабачки в паніруванні в духовці

Рецепт кабачків у панірувальних сухарях

Готові кабачки мають бути із золотавою хрумкою скоринкою, м’які всередині. Смачного!

Рецепти Євгена Клопотенка для дітей