ru
ru
додай рецепт
Хліб із зеленої гречки
Фото: Depositphotos

Безглютеновий хліб із зеленої гречки на соді — покроковий рецепт від нутриціолога

Автор
Хліб із зеленої гречки
Анна Паращук
Складність приготування
Середній
8
порцій
5
хвилин готування
4
хвилини підготовки
178
ккал
7 г
білки
2 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви не можете знайти смачної безглютенової випічки, наша порада: вчіться пекти самостійно. Це насправді не так важко, як здається.

Нутриціологиня Анна Паращук доводить, що ця «наука» доступна кожній людині. Головне — це дотримуватися правильних пропорцій і завчасно придбати «екзотичні» псиліум (тобто порошок лушпиння подорожника) і зелену гречку. До речі, перше легко зайти в аптеці, а друге — у супермаркеті.

Гречаний хліб Анни Паращук

Спробуйте також: Бездріжджовий хліб із зеленою гречкою

Поради від нутриціолога:

  1. Якщо не знайдете яблучного нефільтрованого оцту, можна змінити його на сік лимона.
  2. Використовуйте не звичайну соду, а соду для випікання (baking soda). Вона не містить алюмінію.

Ви також можете спекти корисний фітнес-хліб. Він містить глютен, тому підійде тих, хто не має непереносимості.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Добре промийте і замочіть зелену гречку на ніч з 1 ст. л. яблучного нефільтрованого оцту, він нейтралізуватиме фітинову кислоту.

Крок 2/6

Вранці промийте гречку, збийте блендером разом з 2 склянками води, сіллю, медом і спеціями до смаку (нутриціологиня любить додавати сухі трави й сушений часник). Якщо любите поєднання хліба з насінням — додайте насіння соняшнику.

Крок 3/6

Наступний крок — погасіть соду яблучним оцтом, перемішайте і покладіть в гречану масу.

Крок 4/6

До отриманої маси додайте псиліум і знову добре перемішайте. Дайте їй настоятися протягом 10 хвилин.

Крок 5/6

Викладіть масу у форму для випікання, попередньо змастивши олією. Зверху посипте насінням кунжуту і гарбузовим насінням. Виходить дуже смачно!

Крок 6/6

Випікайте 1 годину при 180°C (залежить від духовки). Смачного!

Також радимо спробувати хліб на трьох видах борошна без глютену. Вдається дуже пухким!

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно