Безглютеновий хліб із зеленої гречки на соді — покроковий рецепт від нутриціолога
- Автор
- Анна Паращук
- 8
- порцій
- 5 хв
- готування
- 4 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Якщо ви не можете знайти смачної безглютенової випічки, наша порада: вчіться пекти самостійно. Це насправді не так важко, як здається.
Нутриціологиня Анна Паращук доводить, що ця «наука» доступна кожній людині. Головне — це дотримуватися правильних пропорцій і завчасно придбати «екзотичні» псиліум (тобто порошок лушпиння подорожника) і зелену гречку. До речі, перше легко зайти в аптеці, а друге — у супермаркеті.
Спробуйте також: Бездріжджовий хліб із зеленою гречкою
Поради від нутриціолога:
- Якщо не знайдете яблучного нефільтрованого оцту, можна змінити його на сік лимона.
- Використовуйте не звичайну соду, а соду для випікання (baking soda). Вона не містить алюмінію.
Ви також можете спекти корисний фітнес-хліб. Він містить глютен, тому підійде тих, хто не має непереносимості.
Інгредієнти 11
Основні
Добре промийте і замочіть зелену гречку на ніч з 1 ст. л. яблучного нефільтрованого оцту, він нейтралізуватиме фітинову кислоту.
Вранці промийте гречку, збийте блендером разом з 2 склянками води, сіллю, медом і спеціями до смаку (нутриціологиня любить додавати сухі трави й сушений часник). Якщо любите поєднання хліба з насінням — додайте насіння соняшнику.
Наступний крок — погасіть соду яблучним оцтом, перемішайте і покладіть в гречану масу.
До отриманої маси додайте псиліум і знову добре перемішайте. Дайте їй настоятися протягом 10 хвилин.
Викладіть масу у форму для випікання, попередньо змастивши олією. Зверху посипте насінням кунжуту і гарбузовим насінням. Виходить дуже смачно!
Випікайте 1 годину при 180°C (залежить від духовки). Смачного!
Також радимо спробувати хліб на трьох видах борошна без глютену. Вдається дуже пухким!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі