Псиліум

Псиліум — це перемелене насіння подорожника. Псиліум в основному використовується для полегшення симптомів як запору, так і легкої діареї, а іноді як загущувач їжі ( для морозива та інших заморожених десертів). Рослини, з яких добувають насіння, добре переносять сухий і прохолодний клімат і в основному культивуються в північній Індії.

Чим корисний псиліум

Дієтичні добавки, що містять псиліум, продаються в основному для того, щоб допомогти схуднути, хоча наукових доказів такого ефекту мало. Використання подорожника в дієті протягом трьох тижнів або довше часто знижує рівень холестерину в крові і може знизити рівень глюкози у людей з діабетом 2 типу. Застосування псиліуму протягом місяця або довше може призвести до невеликого зниження систолічного артеріального тиску. Проносні властивості подорожника приписують клітковині: вона вбирає воду і згодом пом’якшує стілець. Це деякою мірою збільшує метеоризм (гази).

Яка енергетична цінність псиліуму

У 100 грамах псиліуму міститься:

• Енергія 162 ккал
• Білки 2 г
• Вуглеводи 4 г
• Жири 0,5 г
• Волокна 86 г

Що готувати з псиліумом

Як джерело клітковини псиліум можна додавати до різноманітної випічки — наприклад, горіхових булочок, хліба,пирогів, печива, кексів, вафель. Додайте насіння подорожника до котлет, млинців, приготуйте кашу чи підсмачіть крем-супи.

Коли купувати псиліум

Купити псиліум можна в інтернеті або у продуктових магазинах протягом всього року.