Псиллиум

Псилиум – это перемолотые семена подорожника. Псилиум в основном используется для облегчения симптомов как запора, так и легкой диареи, а иногда как загуститель пищи (для мороженого и других замороженных десертов). Растения, из которых добывают семена, хорошо переносят сухой и прохладный климат и в основном культивируются в северной Индии.

Чем полезен псилиум

Диетические добавки, содержащие псилиум, продаются в основном для того, чтобы помочь похудеть, хотя научных доказательств такого эффекта мало. Использование подорожника в диете в течение трех недель или дольше, часто снижает уровень холестерина в крови и может снизить уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Применение псилиума в течение месяца или более может привести к небольшому снижению систолического артериального давления. Слабительные свойства подорожника приписывают клетчатке: она впитывает воду и со временем смягчает стул. Это в некоторой степени увеличивает метеоризм (газы).

Какая энергетическая ценность псилиума

В 100 граммах псилиума содержится:

• Энергия 162 ккал
• Белки 2 г
• Углеводы 4 г
• Жиры 0,5 г
• Волокна 86 г

Что готовить с псилиумом

В качестве источника клетчатки псилиум можно добавлять в разнообразную выпечку — например, ореховые булочки, хлеб, пироги, печенье, кексы, вафель. Добавьте семена подорожника к котлетам, блинам, приготовьте кашу или поджарите крем-супы.

Когда покупать псилиум

Купить псилиум можно в интернете или в продуктовых магазинах в течение всего года.