- 1
- порція
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 21 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Що асоціюється у вас з ідеальним ранком? Смачний сніданок, аромат млинців… А якщо ці млинці ще й корисні та водночас надзвичайно смачні? Готуються швидко, виглядають дуже красиво і не містять глютену. Ділимося рецептом безглютенових млинців зі шпинатом від лікарки-дієтолога Тетяни Лакусти.
Для цього рецепта безглютенових млинців зі шпинатом від Тетяни Лакусти борошно не потрібне взагалі. Буде достатньо яєць, сиру рикота, власне шпинату та дрібки псиліуму.
Псиліум — це харчові волокна з насіння подорожника, які на 80-85% складаються з розчинної клітковини. Їх додають у низьковуглеводну та безглютенову випічку для того, щоб вони скріплювали тісто та робили його еластичним.
Псиліум є гарним джерелом розчинної клітковини, яка покращує травлення та допомагає нормалізувати рівень цукру і холестерину в крові.
За потреби псиліум можна замінити меленим насінням льону у пропорції 1:1. Воно теж не містить глютену.
Запишіть цей рецепт, якщо любите дієтичні сніданки.
Інгредієнти 8
Основні
У глибоку миску покладіть рикоту, шпинат, додайте яйця. Збийте блендером, поки маса не стане однорідною.
Додайте сіль, спеції до свого смаку і псиліум.
Залиште тісто на 5 хвилин, поки псиліум не набрякне. Якщо за цей час воно занадто загусне, додайте води. Тісто за консистенцією має нагадувати кефір.
Нагрійте сковороду з оливковою олією. Смажте млинці на вогні, трохи сильнішому за середній, по кілька хвилин з кожного боку.
Готові млинці за бажанням прикрасьте зеленню. До них відмінно підходить червона слабосолена риба. Смачного!
Сподобався рецепт? Приготуйте також безглютенові бананові оладки. Для них використовується вівсяне борошно.
Текст опубліковано з дозволу автора.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі