Дієтичний сніданок: 10 страв, з яких варто починати день 

Незбалансоване або недостатнє харчування наражає нас на різні ризики. Якщо, наприклад, ви починаєте день з печива або глазурованих кукурудзяних пластівців, які багаті на прості цукри або рафіновані вуглеводи, рівень цукру в крові раптово підвищиться. Кожному глікемічному піку відповідає таке саме раптове падіння, і саме тому — за кілька годин після їди — ми відчуємо цілком закономірні голод і спад енергії. Тож з яких сніданків розпочинати день, щоб бути ситими до обіду, продуктивними та задоволеними?

Дієтичний сніданок: поради для збалансованого прийому

Які характеристики повинен мати сніданок, щоб вважатися здоровим та збалансованим? Ось найосновніші:

• бути повноцінним і включати всі три макронутрієнти, тобто вуглеводи, білки та жири. Ваш сніданок не може складатися виключно з вуглеводів. Намагайтеся додати до них хоча б трохи білків та/або жирів. Це допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Що це значить з практичного боку? Довшу ситість, ніяких перепадів енергії та більшу розумову продуктивність;
• включати велику кількість вітамінів та клітковини: тут допоможуть фрукти та овочі. В ідеалі — термічно оброблені. Однак слід уникати фруктових соків, оскільки вони мають досить високий глікемічний індекс;
• добре зволожувати: правильна гідратація вранці допомагає виводити шкідливі речовини, що переробляються нашими органами виділення під час нічного відпочинку. З цієї причини вранці важливо випивати одну або дві склянки води кімнатної температури. Далі можна випити чашку зеленого або трав’яного чаю. Також підійдуть свіжі фрукти, багаті на воду;
• містити мінімум простих цукрів: варто уникати продуктів, що містять рафіноване борошно або підсолоджувачі. Замість цього віддавайте перевагу складним вуглеводам, як-от житній хліб, вівсянка, цільнозернові млинці;
• обов’язково включати білок: це дуже важливо, окрім того, вибір білкових продуктів величезний: натуральний цільний йогурт, коров’яче молоко або соєвий напій для тих, хто віддає перевагу солодкому сніданку, або яйця, запечена куряча грудка, копчений лосось або вершковий сир для тих, хто любить починати день із солоного;
• мати хороші жири: тут теж є немало опцій: жменя горіхів, яку можна додати у вівсяну кашу, порція грецького йогурту з фруктами, якісне вершкове масло на цільнозернових тостах, варені яйця з кількома скибочками стиглого авокадо та слабосолоного лосося — вибирайте джерело корисних жирів на свій смак.

Рецепти для дієтичного сніданку

Смачного!