Корисна яєчня з перепелиних яєць — сніданок чемпіона
- Автор
- Анастасія Голобородько
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 70 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Пропонуємо вам спробувати дещо відмінне від вашого звичного сніданку — яєчню з перепелиних яєць з броколіні та печінкою тріски. Страва виходить легкою, корисною і точно не банальною. Хрусткі стебла броколіні нагадують спаржу, яка завжди знайде спільну мову з яйцями та рибою, тому не варто хвилюватися за гармонію смаків. І харчову поживність також — за вас це вже зробила нутриціологиня Анастасія Голобородько.
Інгредієнти для яєчні з перепелиних яєць
Головна інтрига цього рецепта — броколіні. Броколіні — це гібрид броколі, виведений на початку 90-х. Броколіні має ніжнішу текстуру за свою родичку. Дехто називає її бебі-броколі, але це не зовсім правильно.
Броколіні має тонше, ніжніше стебло з більш пишними суцвіттями, які нагадують листя. Воно також має солодший, м’якший смак, ніж броколі, і готується швидше. Зацікавились? Тоді швиденько читайте поради й переходьте до рецепта.
Варто спробувати: Сирний омлет з броколі та цибулею
- Броколіні можна купити у великих супермаркетах. Якщо не вдалося, використайте звичайну броколі, розділивши її на дрібні суцвіття або тонко порізавши.
- Якщо немає перепелиних яєць, курячі (2-3 шт.) стануть гарною альтернативою.
- Використовуйте печінку тріски у власному жиру, без олії.
- На гарнір подавайте кімчі або квашену капусту без цукру. Ми писали, як заквасити обидві страви без зусиль.
- Для більш насиченого смаку можна додати трішки лимонного соку або цедри перед подачею.
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт яєчні з перепелиних яєць
Яєчня з перепелиних яєць, броколіні та печінки тріски фантастична на сніданок або бранч разом із підсмаженим житнім або цільнозерновим хлібом. Якщо ви любите кремову текстуру, готуйте яєчню на повільному вогні.
Найкращі рецепти: Порційна яєчня з овочами в духовці
Розігрійте сковороду з міксом оливкової олії та вершкового масла на середньому вогні. Додайте нарізані броколіні (5-6 стебел) та пасеруйте їх одну хвилину, доки вони не стануть яскраво-зеленими.
Обережно влийте на броколіні перепелині яйця. Готуйте близько двох хвилин, поки білок не схопиться, але жовтки залишаться рідкими.
Злийте майже всю рідину з печінки тріски, залишивши трохи для смаку. Викладіть шматочки риби зверху на готову яєчню — вона слугуватиме водночас смаковим акцентом і заправкою.
Подавайте яєчню разом із ферментованим кімчі чи квашеною капустою. Для текстури та свіжості додайте руколу з конопляними ядрами. Приправте готову страву копченою сіллю та чорним перцем до смаку.
Дізнайтеся, як приготувати яєчню з овочами за 10 хвилин і спробуйте автентичну українську смаженицю.
Смачного!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі