ru
ru
додай рецепт
Яєчня з перепелиних яєць
Фото: Depositphotos

Корисна яєчня з перепелиних яєць — сніданок чемпіона

Автор
Яєчня з перепелиних яєць
Анастасія Голобородько
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
692
ккал
15 г
білки
72 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо вам спробувати дещо відмінне від вашого звичного сніданку — яєчню з перепелиних яєць з броколіні та печінкою тріски. Страва виходить легкою, корисною і точно не банальною. Хрусткі стебла броколіні нагадують спаржу, яка завжди знайде спільну мову з яйцями та рибою, тому не варто хвилюватися за гармонію смаків. І харчову поживність також — за вас це вже зробила нутриціологиня Анастасія Голобородько.

Інгредієнти для яєчні з перепелиних яєць

Головна інтрига цього рецепта — броколіні. Броколіні — це гібрид броколі, виведений на початку 90-х. Броколіні має ніжнішу текстуру за свою родичку. Дехто називає її бебі-броколі, але це не зовсім правильно.

Броколіні має тонше, ніжніше стебло з більш пишними суцвіттями, які нагадують листя. Воно також має солодший, м’якший смак, ніж броколі, і готується швидше. Зацікавились? Тоді швиденько читайте поради й переходьте до рецепта.

Варто спробувати: Сирний омлет з броколі та цибулею

  • Броколіні можна купити у великих супермаркетах. Якщо не вдалося, використайте звичайну броколі, розділивши її на дрібні суцвіття або тонко порізавши.
  • Якщо немає перепелиних яєць, курячі (2-3 шт.) стануть гарною альтернативою.
  • Використовуйте печінку тріски у власному жиру, без олії.
  • На гарнір подавайте кімчі або квашену капусту без цукру. Ми писали, як заквасити обидві страви без зусиль.
  • Для більш насиченого смаку можна додати трішки лимонного соку або цедри перед подачею.

Інгредієнти 10

Основні

Рецепт яєчні з перепелиних яєць

Яєчня з перепелиних яєць, броколіні та печінки тріски фантастична на сніданок або бранч разом із підсмаженим житнім або цільнозерновим хлібом. Якщо ви любите кремову текстуру, готуйте яєчню на повільному вогні.

Найкращі рецепти: Порційна яєчня з овочами в духовці

Приготуйте яєчню з броколіні

Розігрійте сковороду з міксом оливкової олії та вершкового масла на середньому вогні. Додайте нарізані броколіні (5-6 стебел) та пасеруйте їх одну хвилину, доки вони не стануть яскраво-зеленими.

Обережно влийте на броколіні перепелині яйця. Готуйте близько двох хвилин, поки білок не схопиться, але жовтки залишаться рідкими.

Додайте до яєчні печінку тріски

Злийте майже всю рідину з печінки тріски, залишивши трохи для смаку. Викладіть шматочки риби зверху на готову яєчню — вона слугуватиме водночас смаковим акцентом і заправкою.

Подавайте яєчню до столу

Подавайте яєчню разом із ферментованим кімчі чи квашеною капустою. Для текстури та свіжості додайте руколу з конопляними ядрами. Приправте готову страву копченою сіллю та чорним перцем до смаку.

Дізнайтеся, як приготувати яєчню з овочами за 10 хвилин і спробуйте автентичну українську смаженицю.

Смачного!

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Оксана Дубровська

    Оксана Дубровська

    6 днів тому

    Супер сніданок для активного дня! Легко і смачно!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно