5 найкращих супів для нормалізації рівня цукру в крові

Суп може бути не просто ситним зігрівальним обідом, а й допомагати нормалізувати рівень цукру в крові. Багато рідких страв містять важливі для здоров’я інгредієнти, як-от білок, клітковина й антиоксиданти.

Суп із сочевицею

Суп із сочевицею — чудовий вибір для людей з діабетом. Він багатий на клітковину і рослинний білок, але містить менше насичених жирів. Фактично, порція вареної сочевиці у 110 г забезпечує 18 грамів білка і цілих 16 грамів клітковини!

• Дослідження показали, що вживання порції вареної сочевиці знижує рівень цукру в крові після їди на 20%. Це фантастичний показник.

Суп мінестроне

Італійський овочевий мінестроне — це ідеальний поживний обід. Він багатий на клітковину, овочі та рослинний білок. Це важливі якості, якщо ви шукаєте страви, що не підіймають рівня цукру в крові.

Якщо вас турбує, що мінестроне містить макарони, багаті на вуглеводи, дієтологиня Джессіка ДеГор пропонує замінити їх на цільнозернову пасту. Вона, крім того, є гарним джерелом додаткової клітковини.

Суп чилі

Якщо ви любите гостре — не стримуйте себе, а приготуйте суп чилі. Людям з діабетом його можна. Тільки пам’ятайте правила: якомога більше овочів для додавання клітковини та пісне м’ясо птиці — курятина або індичка. Це знизить кількість насичених жирів у тарілці.

Овочевий чилі — ще один варіант, який багатий на клітковину, рослинний білок і складні вуглеводи. Він ситний і добре підходить для людей з діабетом.

дієтологиня Вандана Шет

Овочевий суп-пюре

Овочі в холодильнику зачекалися, коли ж ви їх використаєте? Є чудовий привід — приготуйте корисний і густий суп-пюре. Від броколі до моркви — варіанти овочевих перших страв просто безмежні. Вони вдаються густими, ситними та простими в приготуванні (треба тільки занурювальний блендер). А ще корисними для контролю рівня цукру в крові, оскільки такі супи багаті на клітковину й антиоксиданти, що борються із запаленням.

• Овочеві супи багаті на різні поживні речовини, що підтримують імунітет, такі як вітаміни А і С.

Курячий суп

Курячий суп є синонімом комфортної їжі в холодну пору року. Він не тільки дарує затишок, а і є багатим джерелом поживних речовин для зміцнення імунної системи.

Якщо ви хочете отримати ще більше білка, використовуйте кістковий бульйон. Білок із бульйону та курки допомагає регуляції цукру в крові, а некрохмалисті овочі (як-от морква, зелень, селера) містять клітковину і поживні речовини, які сприяють ситості.

дієтологиня Джина Джонс

Отож не чекайте — у холодну погоду приготуйте смачний, затишний і корисний суп, який нормалізує рівень цукру в крові.

Найкращі супи для людей з діабетом — ті, що містять овочі, багаті на клітковину, та пісне м’ясо, яке є джерелом білка. Також важливо, щоб у страві було менше вуглеводів і насичених жирів.