top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Італійський овочевий суп
Фото: Pexels
Пропозиції від «Сільпо»

Мінестроне: як приготувати італійський суп за 30 хвилин

Автор
Італійський овочевий суп
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
6
порцій
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
241
ккал
11 г
білки
9 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуйте на обід італійську класику — густий суп мінестроне. У страві є овочі й бобові, можуть бути макарони або рис. Що ви додасте в мінестроне, насправді, залежить тільки від вас.

Основні інгредієнти відомого супу — квасоля, цибуля, селера, морква, бульйон і помідори. Але ви вільні створити саме свій мінестроне. Не любите квасолю? Відмовтеся від неї! Подобаються макарони? Покладіть трохи дрібних! Успіх мінестроне — в імпровізації. Нема жодного «правильного» рецепта, оскільки цей суп зазвичай роблять з будь-яких наявних сезонних овочів. Він може бути вегетаріанським, містити м’ясо або бульон.

Вигідна пропозиція: наступного разу приготуйте солянку з набором зі знижкою

Наша версія готується з білою квасолею, курячим бульйоном, капустою, картоплею, кабачками, морквою, томатами і пармезаном, тобто ви отримаєте і смачний, і ситний обід. А на «друге» пропонуємо приготувати минтай у духовці. Виявляється, що поживні речовини, які містяться у цій рибі, допомагають знизити відсоток жиру в організмі, не впливаючи на м’язову масу. Ї це не єдина перевага популярного минтая.

Інгредієнти 18

Основні

Крок 1/6

Підготуйте інгредієнти. Наріжте цибулю, часник, моркву та селеру. Подрібніть картоплю, капусту, кабачок на кубики 2 см. Почистьте томати від шкірки й видаліть насіння. Зцідіть квасолю й подрібніть петрушку.

Крок 2/6

Розігрійте олію в 4-5-літровій каструлі з товстим дном на середньо-сильному вогні. Закиньте цибулю, моркву і селеру. Готуйте, поки все злегка не підрум’яниться, близько 8 хвилин. Додайте часник і варіть ще хвилину.

Крок 3/6

Додайте лавровий лист, чебрець, кріп. Покладіть картоплю, капусту, кабачки та помідори. Влийте курячий бульйон.

Крок 4/6

Доведіть до кипіння і зменште вогонь до кипіння. Прикрийте кришкою й тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і не зваряться.

Крок 5/6

Додайте квасолю і петрушку в суп. Приправте на свій смак сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Видаліть лавровий лист і чебрець.

Крок 6/6

Подавайте, посипавши тертим пармезаном.

Корисні поради

  • Ви можете використовувати консервовану квасолю (беріть якісну марку), або відварити суху квасолю. Для цього замочіть приблизно ¾ склянки сухої квасолі на ніч у холодній воді (або залийте квасолю окропом і витримайте 1 годину). Злийте. Засипте квасою у підсолену воду й доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть протягом години або до готовності. Потім злийте і використовуйте в рецепті, як зазначено.
  • Якщо ви хочете додати макарони, вкиньте їх у каструлю за 10 хвилин до кінця приготування. Можливо, тоді вам знадобиться більше води або бульйону.
  • Залишки мінестроне можна зберігати в холодильнику близько тижня і розігрівати або в мікрохвильовці, або на повільному вогні на плиті.

Більше рецептів мінестроне:

Суп мінестроне з песто рецепт
Фото: Depositphotos

Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом

Переглянути
Мінестроне
Фото: Depositphotos

З фрикадельками: рецепт італійського мінестроне від Алекса Якутова

Переглянути
суп мінестроне
Фото: Depositphotos

В гостях у Джеймі Олівера: простий і смачний суп мінестроне

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно