- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 9 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Приготуйте на обід італійську класику — густий суп мінестроне. У страві є овочі й бобові, можуть бути макарони або рис. Що ви додасте в мінестроне, насправді, залежить тільки від вас.
Основні інгредієнти відомого супу — квасоля, цибуля, селера, морква, бульйон і помідори. Але ви вільні створити саме свій мінестроне. Не любите квасолю? Відмовтеся від неї! Подобаються макарони? Покладіть трохи дрібних! Успіх мінестроне — в імпровізації. Нема жодного «правильного» рецепта, оскільки цей суп зазвичай роблять з будь-яких наявних сезонних овочів. Він може бути вегетаріанським, містити м’ясо або бульон.
Вигідна пропозиція: наступного разу приготуйте солянку з набором зі знижкою
Наша версія готується з білою квасолею, курячим бульйоном, капустою, картоплею, кабачками, морквою, томатами і пармезаном, тобто ви отримаєте і смачний, і ситний обід. А на «друге» пропонуємо приготувати минтай у духовці. Виявляється, що поживні речовини, які містяться у цій рибі, допомагають знизити відсоток жиру в організмі, не впливаючи на м’язову масу. Ї це не єдина перевага популярного минтая.
Інгредієнти 18
Основні
Підготуйте інгредієнти. Наріжте цибулю, часник, моркву та селеру. Подрібніть картоплю, капусту, кабачок на кубики 2 см. Почистьте томати від шкірки й видаліть насіння. Зцідіть квасолю й подрібніть петрушку.
Розігрійте олію в 4-5-літровій каструлі з товстим дном на середньо-сильному вогні. Закиньте цибулю, моркву і селеру. Готуйте, поки все злегка не підрум’яниться, близько 8 хвилин. Додайте часник і варіть ще хвилину.
Додайте лавровий лист, чебрець, кріп. Покладіть картоплю, капусту, кабачки та помідори. Влийте курячий бульйон.
Доведіть до кипіння і зменште вогонь до кипіння. Прикрийте кришкою й тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і не зваряться.
Додайте квасолю і петрушку в суп. Приправте на свій смак сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Видаліть лавровий лист і чебрець.
Подавайте, посипавши тертим пармезаном.
Корисні поради
- Ви можете використовувати консервовану квасолю (беріть якісну марку), або відварити суху квасолю. Для цього замочіть приблизно ¾ склянки сухої квасолі на ніч у холодній воді (або залийте квасолю окропом і витримайте 1 годину). Злийте. Засипте квасою у підсолену воду й доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть протягом години або до готовності. Потім злийте і використовуйте в рецепті, як зазначено.
- Якщо ви хочете додати макарони, вкиньте їх у каструлю за 10 хвилин до кінця приготування. Можливо, тоді вам знадобиться більше води або бульйону.
- Залишки мінестроне можна зберігати в холодильнику близько тижня і розігрівати або в мікрохвильовці, або на повільному вогні на плиті.
Більше рецептів мінестроне:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі