Як готувати мінестроне — смачні рецепти італійського супу

Автор: Ніна Бабур

Фото: Depositphotos

Мінестроне звучить дуже смачно й дуже по-італійськи, еге ж? Уявляється складна страва, яку подають у ресторанах, і справжні рецепти якої шеф-кухарі тримають у таємниці?

Так от, усе це справжнісінька дурня! Насправді італійський суп мінестроне — це простий, буденний супчик з усього, що є під рукою. У давнину він вважався їжею бідняків. Мінестроне варили на овочевому бульйоні з дрібно покришеними сезонними овочами. Якщо в хаті був рис, квасоля чи макарони — могли трохи додати до глечика. Не було — сьорбали овочеву юшку. Якщо після свят залишалися недоїдки — з них варили мінестроне.

Нині рецепти мінестроне, ясна річ, стали складнішими. До них додають і свинячі шкірки, і пармезан, і песто і ще купу інгредієнтів. Проте пам’ятайте, мінестроне — це простий овочевий суп із сезонних інгредієнтів, що зовсім не заважає йому мати італійський шарм.

Це смачно: Смачна фокача без вимішування тіста — простий рецепт італійського хліба

Отож, якщо вам хочеться чогось гарячого на обід по-італійськи, обирайте один зі смачних рецептів нижче і вирушайте чаклувати на кухню.

Мінестроне — рецепт густого італійського овочевого супу

Суп мінестроне — це італійська класика! Цей густий суп готується зі свіжих сезонних овочів, часто з додаванням макаронних виробів або рису. До загальних інгредієнтів належать квасоля, цибуля, селера, морква, бульйон та помідори.

Переглянути

Суп мінестроне з песто рецепт — Фото: Depositphotos

Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом

Мінестроне, мабуть, найвідоміший з італійських супів. Еталонного рецепта цієї першої страви не існує — він варіюється залежно від регіону, смаків сім’ї та, звичайно ж, сезону!

Переглянути

З фрикадельками: рецепт італійського мінестроне від Алекса Якутова

Мінестроне — перша страва італійської кухні. Це легкий суп зі свіжих овочів із додаванням песто, бобових, макаронних виробів або рису. Скористайтеся лайфхаками від шеф-кухаря Алекса Якутова для приготування ідеального супу з фрикадельками!

Переглянути

В гостях у Джеймі Олівера: простий і смачний суп мінестроне

Італійський овочевий суп мінестроне — це класичний овочевий суп на м’ясному бульйоні. Його готують з додаванням будь-яких макаронів або рису, зі шматками м’яса або м’ясної продукції.

Переглянути