Спагеті аліо і оліо — ідеальна вечеря з 5 інгредієнтів від італійського шефа
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 2 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Хто сказав, що проста їжа не може бути смачною або вишуканою? Spaghetti aglio e olio — традиційна страва неаполітанської кухні у виконанні італійського шеф-кухаря Джорджіо Локателлі — є гарним прикладом чарівної кулінарної простоти.
Але перед тим, як перейти до рецепта, познайоммося з його автором. Джорджіо Локателлі з раннього віку був оточений гарною їжею, оскільки його сім’я володіла рестораном, відзначеним зіркою Мішлен. Він працював у різних закладах Італії та Швейцарії, а потім вирушив до Лондона, щоб працювати в одному з найвідоміших і найреспектабельніших готелів світу — The Savoy.
Спробуйте: Як приготувати смачну пасту — 8 ідей від італійця
Врешті-решт Локателлі відкрив свій власний ресторан Zafferano, який, як і очікувалося, отримав зірку Мішлен. У італійця є ще один проєкт із зіркою Мішлен — ресторан Locanda Locatelli.
Спагеті аліо і оліо від Локателлі складається з 5 інгредієнтів, які вдало поєднуються між собою. Гострий часник і пекучий перець чилі пом’якшуються ароматною оливковою олією і нейтральною петрушкою, а тлом для них виступає вершкове спагеті. Словом, апетитна страва з мінімальними турботами.
Ось вам іще рецепти з пастою, які важко забути:
- Паста у гарбузово-вершковому соусі
- Паста з буряковим соусом і страчателою
- Паста пенне під соусом болоньєзе
Інгредієнти 6
Основні
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння та покладіть в неї спагеті. Перемішайте й варіть на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці.
Поки спагеті варяться, почистьте перець чилі від насіння й дрібно наріжте. Почистьте та дрібно наріжте часник.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Обережно обсмажте часник і перець чилі, помішуючи протягом кількох хвилин.
Злийте воду зі спагеті й покладіть їх в сковороду, перемішайте, щоб вони вкрилися олією.
Посипте спагеті подрібненою петрушкою, посоліть і подавайте.
Рекомендуємо також пасту Фетучині Альфредо, яка готується з трьох інгредієнтів.
Смачні рецепти зі спагеті:
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі