top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Spaghetti aglio e olio
Фото: Depositphotos
Від шефа

Спагеті аліо і оліо — ідеальна вечеря з 5 інгредієнтів від італійського шефа

Автор
Spaghetti aglio e olio
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
140
ккал
5 г
білки
2 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хто сказав, що проста їжа не може бути смачною або вишуканою? Spaghetti aglio e olio — традиційна страва неаполітанської кухні у виконанні італійського шеф-кухаря Джорджіо Локателлі — є гарним прикладом чарівної кулінарної простоти.

Але перед тим, як перейти до рецепта, познайоммося з його автором. Джорджіо Локателлі з раннього віку був оточений гарною їжею, оскільки його сім’я володіла рестораном, відзначеним зіркою Мішлен. Він працював у різних закладах Італії та Швейцарії, а потім вирушив до Лондона, щоб працювати в одному з найвідоміших і найреспектабельніших готелів світу — The Savoy.

Спробуйте: Як приготувати смачну пасту — 8 ідей від італійця

Врешті-решт Локателлі відкрив свій власний ресторан Zafferano, який, як і очікувалося, отримав зірку Мішлен. У італійця є ще один проєкт із зіркою Мішлен — ресторан Locanda Locatelli.

Спагеті аліо і оліо від Локателлі складається з 5 інгредієнтів, які вдало поєднуються між собою. Гострий часник і пекучий перець чилі пом’якшуються ароматною оливковою олією і нейтральною петрушкою, а тлом для них виступає вершкове спагеті. Словом, апетитна страва з мінімальними турботами.

Ось вам іще рецепти з пастою, які важко забути:

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння та покладіть в неї спагеті. Перемішайте й варіть на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці.

Крок 2/5

Поки спагеті варяться, почистьте перець чилі від насіння й дрібно наріжте. Почистьте та дрібно наріжте часник.

Крок 3/5

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Обережно обсмажте часник і перець чилі, помішуючи протягом кількох хвилин.

Крок 4/5

Злийте воду зі спагеті й покладіть їх в сковороду, перемішайте, щоб вони вкрилися олією.

Крок 5/5

Посипте спагеті подрібненою петрушкою, посоліть і подавайте.

Рекомендуємо також пасту Фетучині Альфредо, яка готується з трьох інгредієнтів.

Смачні рецепти зі спагеті:

Спагеті з фаршем
Фото: Depositphotos

Макаронія ме кіма — смачні спагеті з фаршем від переможця грецького «МастерШеф»

Переглянути
Спагеті з фрикадельками
Фото: Depositphotos

Спагеті з фрикадельками — улюблена страва кіношного ельфа Бадді

Переглянути
Спагеті з морепродуктами
Фото: Midjourney

Спагеті з морепродуктами від шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо — краще, ніж в улюбленому італійському ресторані

Переглянути
Карбонара
Фото: Depositphotos

Спагеті карбонара з яйцями та беконом від шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Джорджо Локателлі
Джорджо Локателлі — найуспішніший популяризатор кухні Італії

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно