ru
ru
додай рецепт
Спагеті з перцем чилі
Фото: Depositphotos

Спагеті аліо і оліо: смачно та поживно

Автор
Спагеті з перцем чилі
Марко Черветті
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
25
хвилин готування
10
хвилин підготовки
438
ккал
9 г
білки
28 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спагеті аліо і оліо (італ. Spaghetti aglio e olio) — традиційна страва неаполітанської кухні, яка готується з пасти, часнику та оливкової олії.

Ця страва — для відпочинку, посиденьок на березі моря. Вона для великої компанії друзів, які нікуди не поспішають. Для романтиків, яким начхати на кар’єру та якісь там плани, і які живуть сьогоденням — моментом, що відбувається просто зараз... Ця страва для тих, хто не обтяжує себе зайвим. Вона просто готується. Не потребує грошей та часу. Кажуть, вона і є Італія, якою та була колись — веселою, відкритою, величною.

Рецепт спагеті, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті. Готувати пасту ми будемо до стану аль денте.

Al dente (аль денте) у перекладі з італійської означає «на зубок» і описує той стан пасти, коли вона вже готова, проте ще досить тверда і не встигла розваритися. Для того щоб досягти такого стану, потрібно її постійно дегустувати. Не забувайте, що для приготування аль денте підходить лише паста з твердих сортів пшениці.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Покладіть спагеті у киплячу підсолену воду та варіть на великому вогні близько 7 хвилин до стану al dente.

Крок 2/5

У сковороду налийте оливкову олію, додайте нарізаний пластинками часник, гострий перець (він кришиться пальцями), трохи бульйону з-під спагеті, щоб уникнути пригорання.

Крок 3/5

Розігрівайте на повільному вогні, щоб часник віддав смак олії (та часник не має стати чорним).

Крок 4/5

Додайте петрушку і зварені спагеті. Все перемішайте та обсмажте 1 хвилину на сильному вогні.

Крок 5/5

Готові спагеті викладіть у глибоку тарілку. Посипте сухарями і прикрасьте гілочкою петрушки.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно