Спагеті путанеска зі свіжими томатами

Підготуйте інгредієнти. Помийте помідори, звичайні помідори розріжте навпіл і видаліть сім’я, чері розріжте навпіл. Часник почистьте і пропустіть через прес. Оливки подрібніть. Петрушку помийте і дрібно наріжте.

Збийте звичайні помідори, часник, пластівці червоного перцю та сіль у кухонному комбайні до однорідності. Перекладіть масу у велику миску і змішайте з помідорами чері, оливками, каперсами та з олією.

Відваріть спагеті у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, періодично помішуючи, до стану al dente. Злийте рідину зі спагеті, залишивши 100 мл.

Додайте макарони, петрушку та порізане кубиками вершкове масло в томатний соус. Енергійно перемішайте, додаючи трохи рідини від варіння макаронів, щоб вийшов емульгований соус, який покриває макарони. Розкладіть по тарілках і збризкайте олією.