- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Оливки без кісточок — це готові до вживання оливки, плоди оливкових дерев, з яких вийняті кісточки. Без кісточок продаються оливки різної стадії стиглості, зазвичай це зелені та чорні оливки.
Оливки без кісточок мають значний вміст вітаміну Е та інших потужних антиоксидантів, зокрема олеїнової кислоти. Вони є багатим джерелом заліза, міді та кальцію. Оливки корисні для серця, можуть допомогти в профілактиці остеопорозу та раку. А завдяки тому, що для нейтралізації гіркого олеуропеїну оливки піддаються ферментації, вони можуть мати пробіотичні властивості.
У 100 грамах оливок без кісточки міститься:
Оливки без кісточки — універсальний продукт. Вони можуть використовуватися практично в будь-яких стравах та деяких напоях. Їх подають окремо як закуску — самі по собі або начинені. Цілими або нарізаними оливки додають у салати, спреди, бутерброди, пасти, паштети, випічку, піцу, фокачу, соуси, супи, солянки, алкогольні коктейлі. З них можна зробити тапенаду. Вони добре поєднуються із часником, каперсами, анчоусами, перцем, сиром, лимоном, фенхелем, лавровим листям, розмарином, чебрецем, мигдалем.
Оливки без кісточки доступні у продажу цілий рік.