Фото: Pixabay

Оливки без кісточок

114 ккал

0.95 г білки, 10.96 г жири, 5.24 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 114 ккал

Дивитись 112 рецептів

Оливки без кісточок — це готові до вживання оливки, плоди оливкових дерев, з яких вийняті кісточки. Без кісточок продаються оливки різної стадії стиглості, зазвичай це зелені та чорні оливки.

Чим корисні оливки без кісточок

Оливки без кісточок мають значний вміст вітаміну Е та інших потужних антиоксидантів, зокрема олеїнової кислоти. Вони є багатим джерелом заліза, міді та кальцію. Оливки корисні для серця, можуть допомогти в профілактиці остеопорозу та раку. А завдяки тому, що для нейтралізації гіркого олеуропеїну оливки піддаються ферментації, вони можуть мати пробіотичні властивості.

Яка енергетична цінність оливок без кісточок

У 100 грамах оливок без кісточки міститься:

калорії — 114 ккал;
білки — 0,95 г;
жири — 10,96 г;
вуглеводи — 5,24 г;
клітковина — 3 г;
цукри — 0,18 г.

Що готують з оливок без кісточок

Оливки без кісточки — універсальний продукт. Вони можуть використовуватися практично в будь-яких стравах та деяких напоях. Їх подають окремо як закуску — самі по собі або начинені. Цілими або нарізаними оливки додають у салати, спреди, бутерброди, пасти, паштети, випічку, піцу, фокачу, соуси, супи, солянки, алкогольні коктейлі. З них можна зробити тапенаду. Вони добре поєднуються із часником, каперсами, анчоусами, перцем, сиром, лимоном, фенхелем, лавровим листям, розмарином, чебрецем, мигдалем.