Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Основою цієї страви є знаменитий соус болоньєзе — густий томатно-м’ясний соус з овочами, що подається зі спагеті. До речі, в жодному разі не плутайте цю страву із рагу по-болонськи, в основі якої паста тальятелле.
Це два абсолютно різні шедеври гастрономії! Спагеті болоньєзе — родом з Неаполя, а рагу — з Болоньї. Що цікаво, попри все, болонці й досі вважають, що спагеті болоньєзе — зухвала підробка їхньої улюбленої страви. Хоча це, повторимося, не відповідає істині.
Класичний рецепт спагеті болоньєзе включає наступні інгредієнти: панчету (сиров’ялене сало), яловичину, цибулю, моркву, селеру, томати пелаті, м’ясний бульйон, червоне вино, оливкову олію та спагеті. Водночас треба враховувати, що традиційний соус болоньєзе готується досить довго: він тушкується близько 3 годин. Тож у вас буде багато часу на спілкування із друзями та родиною. Не випадково цю страву зазвичай готують на свята, коли усі збираються вдома за одним столом.
Рецепт спагеті болоньєзе, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий кухар, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.
Панчету наріжте середніми кубиками.
Часник почавіть лезом ножа.
Селеру, моркву та цибулю дрібно порубайте.
У сотейнику розігрійте оливкову олію та додайте сало.
За хвилину додайте у сотейник усі нарізані овочі. Перемішайте.
Через 4-5 хвилин додайте фарш, обсмажте. Постійно перемішуйте.
Додайте вино та томати. Перемішайте.
Зробіть вогонь мінімальним і тушкуйте страву 3 години. Не забувайте помішувати.
Відваріть спагеті згідно з інструкцією на пакованні.
На сковороду покладіть болоньєзе і додайте готові спагеті. Перемішайте.
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги