Спагеті болоньєзе від Марко Черветті — італійська традиція на сімейному столі (відео)
- Автор
- Марко Черветті
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 3:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 79 г
- білки
- 94 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Болоньєзе — густий томатно-м’ясний соус з овочами, що подається з пастою. Нам потрібні яловичий фарш, трохи в'яленого сала, свіжі помідори або у власному соку. Шеф-кухар Марко Черветті покаже, як просто зробити спагеті болоньєзе на українській кухні.
Інгредієнти для спагеті болоньєзе від Марко Черветті
Класичний рецепт спагеті болоньєзе включає наступні інгредієнти:
- панчета (сиров’ялене сало). Якщо не змогли знайти, використовуйте свинячу грудинку або бекон;
- яловичий фарш;
- цибуля, морква, корінь селери, помідори пелаті (або звичайні помідори);
- м’ясний бульйон;
- біле вино.
Треба враховувати, що традиційний соус болоньєзе готується довго: він тушкується близько 3 годин. Якщо не розраховуєте на цей час, то тушкуйте 1 годину.
Легкий рецепт: болоньєзе з фаршем.
Інгредієнти 12
Основні
Легка та швидка вечеря: спагеті болоньєзе з куркою.
Спагеті болоньєзе від Марко Черветті — рецепт
Панчету наріжте середніми кубиками.
Часник почавіть лезом ножа.
Селеру, моркву та цибулю дрібно порубайте.
У сотейнику розігрійте оливкову олію та додайте сало. За хвилину додайте у сотейник усі нарізані овочі. Перемішайте.
За 4-5 хвилин додайте фарш, обсмажте. Постійно перемішуйте.
Додайте вино та томати. Перемішайте.
Зробіть вогонь мінімальним і тушкуйте страву 3 години. Не забувайте помішувати.
Відваріть спагеті згідно з інструкцією на упаковці.
До болоньєзе покладіть спагеті, перемішайте.
Смачного!
І ще декілька рецептів нашого експерта Марко Черветті:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Марко Черветті
Власний Рахунок
Коментарі