- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Яловичий фарш — це подрібнене та перемішане м’ясо та жир, що зрізані з отрубів із туші корови або бика. М’ясний фарш — зручний та поживний інгредієнт, який можна просто і швидко приготувати. Його кулінарна цінність та використання залежать від того, з якого саме отрубу він виготовлений та скільки жиру містить.
Яловичий фарш може бути зроблений з різних м’ясних відрізів. Зазвичай він готується з грудинки, лопатки, ошийка, спинної частини, філе. Найвища жирність яловичого фаршу 30%, він найбільш ароматний і соковитий. Пісний яловичий фарш має жирність 5-10%, він сухіший і не втрачає надто багато ваги під час приготування.
Яловичий фарш — це поживний м’ясний продукт, що містить білок, жир і різноманітні вітаміни і мінерали. Яловичина — багате джерело заліза, цинку і вітаміну B12, які сприяють кровотворенню, зміцненню імунітету і здоров’я нервової системи.
Енергетична цінність яловичого фаршу залежить від співвідношення м’яса та жиру.
У 100 г сирого яловичого фаршу, що складається із 90% м’яса та 10% жиру, міститься:
У 100 г сирого яловичого фаршу, що складається із 80% м’яса та 20% жиру, міститься:
У 100 г сирого яловичого фаршу, що складається із 70% м’яса та 30% жиру, міститься:
Яловичий фарш має багато застосувань. З нього готують котлети, гамбургери, фрикадельки, тефтелі, м’ясний рулет, тако, ковбаси тощо. Його можна використовувати для приготування м’ясних соусів, наприклад, для лазаньї та спагетті болоньєзе. Він використовується як начинка у пирогах, чебуреках, запіканках, пиріжках, млинцях, варениках, пельменях, голубцях, фаршированих овочах.
Яловичий фарш поєднується із чорним перцем, базиліком, імбиром, мускатним горіхом, каєнським перцем, майораном, м’ятою.
Яловичий фарш доступний у продажу цілий рік. Також його можна приготувати самостійно.