- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 24 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Пропонуємо приготувати на вечерю неймовірно смачну й ситну запіканку з бататом і яловичиною. Рецепт цієї страви народився на базі знаменитого англійського пастушого пирога.
Пастуший пиріг з’явився у Британії наприкінці 1700-х — на початку 1800-х років. Спочатку ця страва була чудовим способом використати залишки їжі, а вже потім пиріг отримав популярність й значну кількість варіацій, але невіддільною його частиною назавжди залишилася картопля. Отже, сьогодні на нашому віртуальному столі здорова версія британського пирога від української господині — запіканка з яловичим фаршем.
Примітка: для приготування можна вжити як батат, так і звичайну картоплю.
Дізнавайтесь: Про 10 причин чому потрібно їсти батат
Інгредієнти 13
Основні
Розігрійте духовку до 180°C. Простеліть деко фольгою або пергаментом.
Вимийте й висушіть батат й викладіть на деко. Запікайте приблизно 50 хвилин, до м’якості овочів. Залиште готовий батат остигати на деку.
Не вимикайте духовку.
Викладіть яловичий фарш на сковороду з важким дном й розімніть лопаткою.
Обсмажуйте без олії постійно помішуючи. Коли фарш потемнішає, додайте сіль й спеції за списком (або свої улюблені спеції) й томатний соус.
Тушкуйте суміш впродовж 1 хвилини, після чого викладіть в сковороду заморожені овочі, перемішайте й тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин.
Примітка: овочеву суміш вибирайте на свій смак, за даним рецептом використано суміш із моркви, зеленого горошку, стручкової квасолі й кукурудзи.
Розріжте запечений батат й перекладіть м’якуш у миску. Додайте вершкове масло, сіль і розімніть солодку картоплю до стану пюре.
На дно глибокої форми для запікання викладіть фарш з овочами й розрівняйте, щоб утворився рівний шар.
Зверху викладіть шар пюре з батату і так само його розрівняйте. Натріть сир й посипте зверху.
Випікайте запіканку при температурі 180°C впродовж 25 хвилин.
Рекомендуємо також рецепт вегетаріанського пастушого пирога.
Власний Рахунок
Коментарі