ru
ru
додай рецепт
Вегетаріанський пастуший пиріг
Фото: Depositphotos

Вегетаріанський пастуший пиріг: рецепт на мільйон!

Автор
Вегетаріанський пастуший пиріг
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
25
хвилин готування
10
хвилин підготовки
285
ккал
8 г
білки
12 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вегетаріанський пастуший пиріг з пікантними грибами, морквою та горохом, приправлений вершковим картопляним пюре. Ось що ми називаємо комфортною їжею!

Наближається сезон пастушого пирога, і ця надзвичайно затишна вегетаріанська версія просто зобов'язана бути у вашому домі. Чесно кажучи, нам навіть не потрібне м’ясо – SHUBA впевнена, що ці овочі дуже смачні. Пасеровані з часником і цибулею, приправлені червоним вином, заправлені підливою та запечені під шаром ніжного картопляного пюре. Цей пиріг справді неймовірний! Якщо ви захочете додати більше білка до страви, покладіть у пиріг сочевицю - це підвищить його поживну цінність.

Якщо ви хочете, щоб це був повністю веганський пиріг, просто використовуйте оливкову олію замість вершкового масла та, можливо, трохи рослинного молока у вашій картоплі, Ви також можете приготувати пиріг із залишків картопляного пюре.

До речі, SHUBA писала про те, як врятувати зіпсуте картопляне пюре. А якщо ви все ж захочете додати м'яса, радимо звернути увагу на рецепт пастушого пирога з яловичиною.

Інгредієнти 13

Начинка

Картопляне пюре

Крок 1/4

Зробіть картопляне пюре: очистіть картоплю. Відваріть її, поки не стане м’якою (щоб легко розім’яти). Злийте, розімніть і змішайте з йогуртом і маслом. Приправте за смаком.

Крок 2/4

Приготуйте овочі: у великій ємності розігрійте олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю-шалот і обсмажте до появи аромату. Додайте дрібно нарізані гриби, моркву і зелень. Обсмажте до розм’якшення моркви.

Крок 3/4

Зробіть підливу: додайте в каструлю томатну пасту і борошно і перемішайте. Влийте червоне вино. Дайте вину покипіти хвилину-дві. Повільно додайте бульйон, помішуючи, поки не почне утворюватися соус. Приправте сіллю. Тушкуйте на повільному вогні, щоб він ще більше загус.

Крок 4/4

Випікання: видаліть зелень. Вмішайте горох, викладіть зверху картопляне пюре (приправте вершковим маслом, щоб воно вийшло особливо чудовим) і запікайте 15 хвилин при 180 градусах.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно