- 8
- порцій
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 11 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Вегетаріанський пастуший пиріг з пікантними грибами, морквою та горохом, приправлений вершковим картопляним пюре. Ось що ми називаємо комфортною їжею!
Наближається сезон пастушого пирога, і ця надзвичайно затишна вегетаріанська версія просто зобов'язана бути у вашому домі. Чесно кажучи, нам навіть не потрібне м’ясо – SHUBA впевнена, що ці овочі дуже смачні. Пасеровані з часником і цибулею, приправлені червоним вином, заправлені підливою та запечені під шаром ніжного картопляного пюре. Цей пиріг справді неймовірний! Якщо ви захочете додати більше білка до страви, покладіть у пиріг сочевицю - це підвищить його поживну цінність.
Якщо ви хочете, щоб це був повністю веганський пиріг, просто використовуйте оливкову олію замість вершкового масла та, можливо, трохи рослинного молока у вашій картоплі, Ви також можете приготувати пиріг із залишків картопляного пюре.
До речі, SHUBA писала про те, як врятувати зіпсуте картопляне пюре. А якщо ви все ж захочете додати м'яса, радимо звернути увагу на рецепт пастушого пирога з яловичиною.
Інгредієнти 13
Начинка
Картопляне пюре
Зробіть картопляне пюре: очистіть картоплю. Відваріть її, поки не стане м’якою (щоб легко розім’яти). Злийте, розімніть і змішайте з йогуртом і маслом. Приправте за смаком.
Приготуйте овочі: у великій ємності розігрійте олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю-шалот і обсмажте до появи аромату. Додайте дрібно нарізані гриби, моркву і зелень. Обсмажте до розм’якшення моркви.
Зробіть підливу: додайте в каструлю томатну пасту і борошно і перемішайте. Влийте червоне вино. Дайте вину покипіти хвилину-дві. Повільно додайте бульйон, помішуючи, поки не почне утворюватися соус. Приправте сіллю. Тушкуйте на повільному вогні, щоб він ще більше загус.
Випікання: видаліть зелень. Вмішайте горох, викладіть зверху картопляне пюре (приправте вершковим маслом, щоб воно вийшло особливо чудовим) і запікайте 15 хвилин при 180 градусах.
Власний Рахунок
Коментарі