Прованські трави

Прованські трави — це суміш різних трав та спецій, які використовуються в прованській кухні. Вони складаються з таких трав, як розмарин, базилік, чебрець, шавлія, м’ята перцева, чабер садовий, материнка і майоран. Склад суміші прованських трав може відрізнятися в залежності від виробника. 

Зазвичай трави збираються та сушаться, після чого змішуються в певній пропорції. Іноді до суміші можуть додавати інші інгредієнти, такі як лимонна цедра або сіль.

Чим корисні прованські трави

Прованські трави містять розмаїття корисних сполук, таких як поліфеноли, флавоноїди, вітаміни (зокрема вітамін К і вітаміни групи В), мінерали та антиоксиданти. Вони можуть мати такі корисні властивості, як протизапальні, антибактеріальні та антиоксидантні. 

Яка енергетична цінність прованських трав

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Калорії: 60-70 ккал
• Білки: 4-8 г
• Жири: 1-4 г
• Вуглеводи: 10-15 г

Що готують з прованськими травами

Прованські трави широко використовуються в кулінарії, зокрема для ароматизації та підсолоджування страв. Їх додають до м’ясних і рибних страв, овочевих і грибних страв, супів та соусів. Наприклад, прованські трави можуть бути використані для готування м’ясних рулетів, курки в прованському стилі, рататую, овочевого рагу та інших страв. Вони також можуть додаватися до салатів, маринадів та для створення свіжого та ароматного смаку.

Де купувати прованські трави і як обрати

Прованські трави можна придбати в супермаркетах, спеціалізованих магазинах з приправами, а також онлайн-магазинах. При виборі прованських трав зверніть увагу на їх свіжість, вигляд і аромат. Перевірте дату виробництва або термін придатності, а також переконайтеся, що упаковка щільно закрита для збереження аромату.