Грецький йогурт

Грецький йогурт — це молочний продукт, багатий білком. Насправді греки були першими, хто задокументував вживання йогурту в 100 році до нашої ери. Вважається, що слово «йогурт» походить від турецького слова «yoğurmak», що означає згущувати, згортатися. Грецький йогурт, який часто називають «зцідженим», виготовляється шляхом бродіння в резервуарах, а потім проціджування сироватки та інших рідин на останніх етапах обробки. У результаті процесу виходить більш густий продукт з більшим вмістом білка.

Чим корисний грецький йогурт

Грецький йогурт містить ряд поживних речовин і особливо багатий білком, вітаміном B12, рибофлавіном (B2) і селеном. Це також хороше джерело кальцію, фосфору, цинку, пантотенової кислоти, вітаміну А та калію. Завдяки високому вмісту кальцію він сприяє зміцненню кісток. Крім того, йогурт добре впливає на травну систему завдяки пребіотикам, відновлення м‘язів та сприяє схудненню завдяки здатності надовго наситити й пришвидшити обмін речовин. Також регулярне вживання йогурту здатне позитивно впливати на ваше ментальне здоров’я. Але для того, щоб йогурт приніс вам максимум користі, обирайте його без добавок та підсолоджувачів.

Яка енергетична цінність грецького йогурту

100 грамів звичайного несолодкого грецького йогурту містять

• Калорії: 73
• Білок: 10 грам
• Жири: 1,9 г
• Вуглеводи: 3,9 г
• B12: 43% від добової норми
• Рибофлавін (B2): 35%
• Пантотенова кислота (B5): 19%
• Вітамін А: 20%
• Кальцій: 18%
• Фосфор: 22%
• Калій: 6%
• Цинк: 11%
• Селен: 45%

Що готують з грецьким йогуртом

Грецький йогурт можна вживати в чистому вигляді у якості перекусу, або додавати до протеїнових коктейлів чи смузі. Це чудовий інгредієнт для заправок в салати, його можна використовувати як альтернативу майонезу, змішуючи з іншими спеціями та приправами. З грецького йогурту можна приготувати крем для десертів та випічки, а також замінити ним вершкове масло у рецептах для зниження загальної калорійності страв. Додайте ложку грецького йогурту до вашої пасти чи крем-супу замість сметани або вершків.

Коли купувати грецький йогурт

Грецький йогурт доступний для купівлі протягом всього року.