Греческий йогурт

Греческий йогурт – это молочный продукт, богатый белком. На самом деле, греки были первыми, кто задокументировал употребление йогурта в 100 году до нашей эры. Считается, что слово "йогурт" происходит от турецкого слова "yoğurmak", что означает сгущаться, сворачиваться. Греческий йогурт, который часто называют «сцеженным», производится путем брожения в резервуарах, а затем процеживание сыворотки и других жидкостей на последних этапах обработки. В результате процесса выходит более густой продукт с большим содержанием белка.

Чем полезен греческий йогурт

Греческий йогурт содержит ряд питательных веществ и особенно богат белком, витамином B12, рибофлавином (B2) и селеном. Это также хороший источник кальция, фосфора, цинка, пантотеновой кислоты, витамина А и калия. Благодаря высокому содержанию кальция он способствует укреплению костей. Кроме того, йогурт хорошо влияет на пищеварительную систему благодаря пребиотикам, восстановлению мышц и способствует похудению благодаря способности надолго насытить и ускорить обмен веществ. Также регулярное употребление йогурта способно благотворно влиять на ваше ментальное здоровье. Но для того чтобы йогурт принес вам максимум пользы, выбирайте его без добавок и подсластителей.

Какова энергетическая ценность греческого йогурта

100 граммов обычного несладкого греческого йогурта содержат

• Калории: 73
• Белок: 10 грамм
• Жиры: 1,9 г
• Углеводы: 3,9 г
• B12: 43% от суточной нормы
• Рибофлавин (B2): 35%
• Пантотеновая кислота (B5): 19%
• Витамин А: 20%
• Кальций: 18%
• Фосфор: 22%
• Калий: 6%
• Цинк: 11%
• Селен: 45%

Готовят с греческим йогуртом

Греческий йогурт можно употреблять в чистом виде в качестве перекуса или добавлять к протеиновым коктейлям или полосе. Это отличный ингредиент для заправок в салаты, его можно использовать в качестве альтернативы майонезу, смешивая с другими специями и приправами. Из греческого йогурта можно приготовить крем для десертов и выпечки, а также заменить им сливочное масло в рецептах снижения общей калорийности блюд. Добавьте ложку греческого йогурта в вашу пасту или крем-суп вместо сметаны или сливок.

Когда покупать греческий йогурт

Греческий йогурт доступен для покупки в течение всего года.