![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Простое вегетарианское пряное рагу из фасоли — это быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин в середине недели.
Мексиканское жаркое с фасолью имеет высокое содержание белка, низкий гликемический индекс и включает 492 ккал на порцию. Это блюдо подается к столу вместе с вареным рисом, томатной сальсой, греческим йогуртом и ломтиками лайма.
Такой рецепт придется кстати, если вы ждете в гости вегетарианца или хотите приготовить оригинальное блюдо без мяса.
В этом мексиканском жарком с фасолью достаточно много перца, поэтому, если вы не очень любить острое, добавьте меньше.
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук тонкими ломтиками, измельчите чеснок. Перец очистьте от семян и нарежьте кусочками 3 см. Измельчите консервированные томаты, если приобрели целые. С фасоли слейте жидкость и промойте.
Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и чеснок и готовьте аккуратно в течение трех минут, регулярно помешивая. Добавьте перец и готовьте две минуты.
Добавьте специи, перемешайте и готовьте несколько секунд, а затем добавьте помидоры, томатное пюре и консервированную фасоль.
Налейте 300 мл холодной воды и доведите до слабого кипения. Приправьте небольшим количеством соли и большим количеством молотого черного перца и варите 30 минут, периодически помешивая до загустения.
Тем временем наполовину наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте рис и доведите до кипения. Варите 25 минут или до готовности, периодически помешивая.
Чтобы приготовить сальсу, крупно нарежьте томат, зеленый лук и кинзу, смешайте в миске.
Слейте рис и разделите между двумя тарелками. Ложкой переложите фасоль и добавьте сальсу.
Подавайте мексиканское жаркое из фасоли с йогуртом и кусочками лайма.
Полезные советы
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Олег Борисов
год назад