top banner
Рагу с фасолью и овощами
Фото: Depositphotos

Мексиканское жаркое с фасолью — быстрое блюдо для вкусного ужина

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
1
час приготовление
30
минут подготовки
588
ккал
27 г
белки
5 г
жиры
114 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простое вегетарианское пряное рагу из фасоли — это быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин в середине недели.

Мексиканское жаркое с фасолью имеет высокое содержание белка, низкий гликемический индекс и включает 492 ккал на порцию. Это блюдо подается к столу вместе с вареным рисом, томатной сальсой, греческим йогуртом и ломтиками лайма.

Такой рецепт придется кстати, если вы ждете в гости вегетарианца или хотите приготовить оригинальное блюдо без мяса.

В этом мексиканском жарком с фасолью достаточно много перца, поэтому, если вы не очень любить острое, добавьте меньше.

Ингредиенты 18

Основные

Для подачи

Для сальсы

Шаг 1/8

Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук тонкими ломтиками, измельчите чеснок. Перец очистьте от семян и нарежьте кусочками 3 см. Измельчите консервированные томаты, если приобрели целые. С фасоли слейте жидкость и промойте.

Шаг 2/8

Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и чеснок и готовьте аккуратно в течение трех минут, регулярно помешивая. Добавьте перец и готовьте две минуты.

Шаг 3/8

Добавьте специи, перемешайте и готовьте несколько секунд, а затем добавьте помидоры, томатное пюре и консервированную фасоль.

Шаг 4/8

Налейте 300 мл холодной воды и доведите до слабого кипения. Приправьте небольшим количеством соли и большим количеством молотого черного перца и варите 30 минут, периодически помешивая до загустения.

Шаг 5/8

Тем временем наполовину наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте рис и доведите до кипения. Варите 25 минут или до готовности, периодически помешивая.

Шаг 6/8

Чтобы приготовить сальсу, крупно нарежьте томат, зеленый лук и кинзу, смешайте в миске.

Шаг 7/8

Слейте рис и разделите между двумя тарелками. Ложкой переложите фасоль и добавьте сальсу.

Шаг 8/8

Подавайте мексиканское жаркое из фасоли с йогуртом и кусочками лайма.

Полезные советы

  • Чтобы сделать блюдо интереснее, используйте ассорти фасоли: белую, черную, красную.
  • Для более диетического блюда выбирайте обезжиренный греческий йогурт.
  • Если вы не любите кинзу, замените ее петрушкой.
  • Вместо лайма можно использовать лимон, но лайм имеет более интересный аромат, поэтому при возможности выбирайте именно его.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Олег Борисов

    Олег Борисов

    10 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно