Мексиканское жаркое с фасолью — быстрое блюдо для вкусного ужина
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 120 г
- углеводы
Простое вегетарианское пряное рагу из фасоли — это быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин в середине недели.
Мексиканское жаркое с фасолью имеет высокое содержание белка, низкий гликемический индекс и включает 492 ккал на порцию. Это блюдо подается к столу вместе с вареным рисом, томатной сальсой, греческим йогуртом и ломтиками лайма.
Такой рецепт придется кстати, если вы ждете в гости вегетарианца или хотите приготовить оригинальное блюдо без мяса.
В этом мексиканском жарком с фасолью достаточно много перца, поэтому, если вы не очень любить острое, добавьте меньше.
Ингредиенты 18
Основные
Для подачи
Для сальсы
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук тонкими ломтиками, измельчите чеснок. Перец очистьте от семян и нарежьте кусочками 3 см. Измельчите консервированные томаты, если приобрели целые. С фасоли слейте жидкость и промойте.
Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и чеснок и готовьте аккуратно в течение трех минут, регулярно помешивая. Добавьте перец и готовьте две минуты.
Добавьте специи, перемешайте и готовьте несколько секунд, а затем добавьте помидоры, томатное пюре и консервированную фасоль.
Налейте 300 мл холодной воды и доведите до слабого кипения. Приправьте небольшим количеством соли и большим количеством молотого черного перца и варите 30 минут, периодически помешивая до загустения.
Тем временем наполовину наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте рис и доведите до кипения. Варите 25 минут или до готовности, периодически помешивая.
Чтобы приготовить сальсу, крупно нарежьте томат, зеленый лук и кинзу, смешайте в миске.
Слейте рис и разделите между двумя тарелками. Ложкой переложите фасоль и добавьте сальсу.
Подавайте мексиканское жаркое из фасоли с йогуртом и кусочками лайма.
Полезные советы
- Чтобы сделать блюдо интереснее, используйте ассорти фасоли: белую, черную, красную.
- Для более диетического блюда выбирайте обезжиренный греческий йогурт.
- Если вы не любите кинзу, замените ее петрушкой.
- Вместо лайма можно использовать лимон, но лайм имеет более интересный аромат, поэтому при возможности выбирайте именно его.
Власний Рахунок
Комментарии