ua
ua
добавь рецепт
Рагу с нутом
Фото: Depositphotos

Овощное рагу с нутом — вкусный и полезный ужин без мяса

Автор
Рагу с нутом
Юлия Мясоедова
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
30
минут приготовление
5
минут подготовки
154
ккал
8 г
белки
2 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В этом вкусном блюде мы тушим нут с болгарским перчиком, шампиньонами, кабачками, помидорчиками, зеленью и специями. Летняя вкуснятина!

Нут в сочетании с копченой паприкой отлично заменяет мясо. Такое блюдо могут есть вегетарианцы и постящиеся. Они получат из нута достаточное количество белка.

Если нет консервированного нута, вы можете взять сухой. Предварительно замочите его на ночь, затем отварите в подсоленной воде до готовности минут 40-50. Варится нут так же как горох. Воду после варки (аквафабу) не выливайте — на ее основе можно приготовить постный майонез.

Ингредиенты 17

Основные:

Шаг 1/5

Перец (возьмите красный, желтый и зеленый) и нарежьте помидоры большими кубиками. Очистите лук и нарежьте кубиками. Цукини нарежьте полукругами, а грибы четвертинками.

Шаг 2/5

Разогрейте 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла в большой глубокой сковороде. Положите лук, перемешайте и через минуту добавьте выжатые зубчики чеснока и отцеженный нут (если берете не консервированный свежий нут, тогда залейте его водой на ночь и проварите минут 20 утром). Жарьте все вместе 2-3 минуты.

Шаг 4/5

Добавьте сушеный перец: сладкий, острый и копченый (приятный вкус нуту добавит копченая паприка) и лавровый лист. Обжарьте 1-2 минуты, помешивая, затем добавьте кабачки, свежий перец и грибы. Обжарьте вместе 2-3 минуты.

Шаг 5/5

Добавьте нарезанные помидоры и 1/3 стакана воды. Приправьте чабрецом, базиликом, солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 10-15 минут. Подавайте, посыпав петрушкой или кориандром.

Рагу с нутом очень вкусное как отдельно, так и с добавками: хлебом, рисом, пшеном, перловой крупой или киноа.

Еще больше блюд с нутом:

Тушеный нут с овощами
Фото: Depositphotos

Тушеный нут с овощами

Тушеный нут с овощами на обед или ужин в качестве гарнира можно подавать к мясу и салатам. Сытное и полезное блюдо понравится и детям и взрослым. 

Просмотреть
Ну в томатном соусе
Фото: Depositphotos

Постное блюдо: нут в томатном соусе

Зима — это время, когда чаще хочется есть согревающие блюда, — супы, рагу, соусы. И нут в томатном соусе с добавлением кокосового молока идеально вписывается в меню этого времени года.

Просмотреть
Жареный нут с сыром пармезан
Фото: Unsplash

Вкусная закуска: жареный нут с пармезаном

Никогда раньше не готовили нут в духовке? Вас ждет нереальное удовольствие. При обжаривании в духовке с пармезаном нут превращается в идеальное сочетание вкусов — соленого хрустящего и насыщенного сырного.

Просмотреть
Нут со специями
Фото: Depositphotos

Готовим хелси закуску: пряный хрустящий нут

Мы убеждены, что здоровый рацион может и должен быть вкусным! И конечно, в нем должно быть место для снеков, таких как хрустящий нут.

Просмотреть
Нутовая запеканка с кешью и изюмом
Фото: Depositphotos

Нутовая запеканка с кешью и изюмом

Не знаете что приготовить с нутом? Предлагаем рецепт нутовой запеканки с кешью, которую можно взять с собой или подать к чашке кофе.

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно