Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Ингредиенты для полезной кукурузной каши

Тарелка полезной кукурузной каши на завтрак, если ее приготовить правильно, пробуждает аппетит, а затем «держит» до обеда. Хотя она и достаточно калорийна, но также содержит минералы и витамины, такие как тиамин, B6, фолат, селен, марганец, фосфор, железо и магний.

Каши на завтрак у меня редко. Если есть — они цельные и функциональные. Но жить только на амаранте, гречке и киноа (самые функциональные псевдозлаки, если что) — однообразно, микробиоту (совокупность микроорганизмов) надо кормить разнообразно. Как пример — кукурузная каша. Важно, чтобы ее гликемическая нагрузка была в норме, как и ваше насыщение после.

Анастасия Голобородько

Лучшие рецепты: Царский завтрак: готовим кукурузную кашу

Кроме кукурузной крупы вам понадобятся дрожжи, и не простые, а дезактивированные. И ядра, и белок в погашенных невитаминизированных дрожжах (берите чистые, просто nutritional yeast без добавления группы В и фолатов, там и так их достаточно) сразу превращают поленту/кукурузу в нечто большее, чем просто шлифованное зерно.

Такой завтрак — зимний, питательный, долго насыщает. Плюс подходит для GAPS-протокола, который применяется для лечения воспалительных заболеваний кишечника, синдрома кишечной проницаемости, синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), аутоиммунных заболеваний и рекомендован как основа для расстройств аутического спектра.

Рецепт полезной кукурузной каши

Попробуйте также кукурузную кашу на молоке или очень сытную и изысканную кукурузную кашу с сыром.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.