Перец желтый

Желтый перец, также известный как болгарский перец, или сладкий перец, — это огородный овощ, который принадлежит к семейству пасленовых. Его называют желтым из-за ярко-желтого цвета, который может варьироваться от бледного до насыщенного золотистого. Желтый перец имеет хрустящую текстуру и мягкий сладкий вкус, что делает его популярным ингредиентом многих блюд.

Чем полезен желтый перец

Желтый перец является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин С, витамин А, калий и фолиевую кислоту. Он также богат антиоксидантами, которые могут помочь защитить организм от воспалений. Кроме того, желтый перец имеет низкую калорийность и высокое содержание клетчатки, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес.

Какая энергетическая ценность желтого перца

В 100 г сырого желтого перца в среднем содержится:

• калории — 27 ккал;
• белки — 1 г;
• жиры — 0,21 г;
• углеводы — 6,32 г;
• сахара — 0 г;
• пищевые волокна — 0,9 г;
• натрий — 2 мг.

Что готовят из желтого перца

Желтый перец можно есть сырым или приготовленным. Его можно жарить, печь, запекать, тушить, готовить на гриле. Свежий перец можно нарезать и добавлять в зеленые салаты, подать в качестве закуски к соусам и спредам, нарезать для сальсы или выложить на бутерброды. Желтый перец начиняют, а также солят и маринуют. Он хорошо сочетается с помидорами, цукини, огурцами, грибами, кукурузой, красным луком, чесноком, картофелем, черной фасолью, нутом, кинзой, орегано, базиликом, петрушкой, персиками, кокосовым молоком, говяжьим фаршем, свининой, кускусом, рисом, макаронами.

Когда покупать желтый перец

Желтый перец доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета и осень.