- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Давай приготовим хрустящие баклажаны по-азиатски цай дао с болгарским перцем и зеленью в невероятном кисло-сладком соусе. Это беспроигрышное блюдо китайской кухни. В том смысле, что оно понравится каждому. Никаких экзотических ингредиентов, все найдешь на своей кухне!
полезности
Шуба полезности
О баклажанах в азиатском стиле и как переиначить рецепт
Это будет острая закуска из баклажанов, ведь в соус добавим немного сушеного чили. Когда сделаешь соус, перец добавляй последним и потроха, чтобы сбалансировать вкус для себя.
Сначала пожарим баклажаны на сковороде, а затем зальем соусом. Готовому блюду надо настояться минимум один час в холодильнике. Если любишь более привычные к нашим рецепторам вкусы, то добавь больше чеснока. Закуску с чесноком и баклажаном считают идеальной.
Любимая закуска грузин: рулеты из баклажанов
Рецепт баклажанов по-азиатски
Ингредиенты 15
Баклажаны помой, почисти, нарежь соломкой, посоли.
Залей водой и оставь на 25 минут, затем переложи в дуршлаг и дай стечь лишней влаге.
Перец помой, нарежь соломкой, морковь почисти, помой и натри крупно (идеально на терке для моркови по-корейски).
Лук почисти, порежь полукольцами.
Петрушку и мяту помой и измельчи.
Чеснок почисти и пропусти через пресс.
Обваляй каждый ломтик баклажанов в крахмале или муке.
Разогрей масло на сковороде и обжарь на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 3-5 мин. с каждой стороны.
Выложи на бумажное полотенце, дай впитаться маслу в бумагу.
В миске соедини все ингредиенты для соуса, перемешай.
Смешай теплые баклажаны, перец, морковь, чеснок и лук.
Добавь соус, перемешай и поставь в холодильник на несколько часов. Подавай, посыпав кунжутом и зеленью.
А эта тройка блюд очень популярна на нашем сайте. Советуем повторить эти рецепты:
Закрываем баклажаны на зиму
