Как закрыть баклажаны на зиму — 10 рецептов консервации с «синенькими»

Универсальность баклажанов

Она заключается не только во вкусовых качествах, но и в приветливости к другим овощам. Баклажаны хорошо сочетаются с чесноком и зеленью. Просто замечательно сочетаются баклажаны с перцем чили, помидорами, очень вкусны баклажаны с болгарским перцем, с морковью и капустой и даже с грецкими орехами.

Удобнее закрывать баклажаны в небольших стерилизованных банках, чтобы заготовки хватило на 1-2 раза.

Помните, что одни из самых вкусных — острые баклажаны. Поэтому молотый острый перец, свежий перец чили и чеснок не жалеем, но добавляем с умом.

Заготовки с баклажанами готовятся просто, поэтому если у тебя не было опыта консервирования, не бойся, все получится на отлично! Начинать советуем с баклажанов на зиму по-корейски.

Бесспорно вкусно: жареные баклажаны на зиму

Рецепты баклажанов на зиму

А для ежедневного меню есть новые рецепты, о которых вы не могли знать:

• котлеты с баклажанами;
• пицца из баклажанов без муки;
• запеченные баклажаны под томатным соусом;
• баклажаны-кебаб с фаршем.