Баклажан-кебаб з фаршем на грилі

Фарш для баклажан-кебаба

Наш автор і відомий гастроблогер The Man Cooking радить взяти яловичий фарш. Він щільний і не розпадеться під час смаження.

Для смаження треба взяти пласкі шампури. Це важливо, бо і баклажани, і фарш на них добре триматимуться. Болгарський і гострий перці, а також цибуля дуже дрібно нарізаються.

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ВІД АЛЕКСА ЯКУТОВА: рецепт соковитої страви та неймовірного соусу. 

ЛЮЛЯ-КЕБАБ У ДУХОВЦІ: вдалий, перевірений рецепт

Рецепт баклажан-кебабу

Поради

Перед тим, як нанизувати фарш на шампури, добре відбийте його. Так кебаб буде дуже соковитим і стане пластичнішим. 

Цю ситну страву можна готувати без електрики, як і тост з авокадо і тунцем, який також можна брати на пікнік. А зробити їх вигідніше із цими продуктами:

І ще декілька рецептів для вдалого і смачного пікніку: кебаб з Балканів з яловичного фаршу й турецький адана-кебаб. 

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

• Шампури: хто їх вигадав та як правильно користуватися
• Гриль — який він буває