top banner
ru
ru
додай рецепт
Жаба в норі
Фото: Depositphotos

Сосиски в тісті по-англійськи: «Жаба в норі» — варіант міні для свята або пікніка

Автор
Жаба в норі
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
12
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
256
ккал
10 г
білки
17 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Жаба в норі» міні — це варіація відомого йоркширського пудингу. Завдяки начинці він перетворюється на веселу закуску або перекуску на кшталт хот-дога. Чудовий варіант для вечірки, святкового столу або пікніка.

Хоча запекти в пудингу можна не тільки сосиски, а й будь-яке приготоване м’ясо, наприклад, залишки домашньої печені. Власне, «жабу» й поклали у «нору», щоб раціонально використати м’ясні страви. Було це давно, вперше рецепт пудингу з начинкою згадується у середині 18 століття. А на початку 20-го почали запікати в йоркширському пудингу сосиски, це був поширений полуденок для британських школярів.

За цим рецептом ви можете приготувати «Жабу в норі» з м’ясом, печінкою або зробити сосиски в тісті.

Але є одна важлива умова — порційний пудинг готується в металевій формі, яка добре тримає тепло. Щоби він вийшов пухким і повітряним, тісто має потрапити на гарячу поверхню з киплячим жиром. Якщо жир і поверхня недостатньо гарячі, пудинг буде мокрий і щільний. Тож для «мініжаби» вам знадобляться металеві формочки для мафінів. Або спечіть велику «Жабу в норі», для неї підійде звичайна форма для пирогів.

Щодо жиру. Ідеальний варіант — смалець (яловичий, свинячий, топлений з пташиного жиру), також підійде олія. Вершкове масло — не бажано, тому що воно має нижчу температуру димлення, тож може гірчити. Але можна спробувати змішати його з олією.

Наведений рецепт — для стандартного лотка для кексів на 12 отворів. Вам знадобиться 12 звичайних сосисок або 24 сосисок міні.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Збийте яйця із сіллю і перцем. Всипте борошно, розмішуючи до однорідності. Якщо треба, влийте трохи суміші молока з водою. Коли маса буде гладкою, без грудочок, влийте решту рідини, розмішайте. Має вийти тісто, як на млинці.

Для зручності перелийте тісто у мірний стакан з носиком або інший схожий посуд, з якого можна буде швидко розподілити його по формочках. Поставте тісто у холодильник на 10 хвилин.

Крок 2/5

Тим часом розігрійте духовку до 190°C. У формочки для мафінів налийте по 1 чайній ложці олії й розкладіть розрізані навпіл сосиски (або по дві міні). Поставте в духовку лоток з формочками хвилин на 10. Вони мають добре нагрітися, а олія — закипіти.

Крок 3/5

Дістаньте тісто з холодильника, перемішайте. 

Вийміть з духовки лоток із сосисками. Поставте на термостійку підставку або, якщо можна, — на нагріту плиту. Швидко налийте в кожну лунку тісто — трохи нижче верху, щоби пудингу було куди рости. Тісто має шкварчати. Це важливо, щоб воно в духовці добре піднялося.

Крок 4/5

Поставте лоток у духовку. Випікайте за 190°C впродовж 20-30 хвилин, або доки вироби не стануть пухкими і золотистими. Не відкривайте духовку під час випікання.

Крок 5/5

Готові «жаби» вийміть із духовки. Подавайте гарячими або коли вистигнуть.

А на обід зваріть швидкий суп із сосисками. Ми знаємо, як його зробити особливо смачним.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно