Сосиски

Сосиски — ковбасні вироби, що виготовляються із рубаного вареного м’яса або його замінників. Сосиски зазвичай маленькі та довгі, та вживаються після варіння або смаження. Товста коротка сосиска відома як сарделька. Короткі сардельки зі свинячим м’ясом та шпиком називаються шпикачками. Питання про те, хто саме винайшов сосиски, є давньою суперечкою між містами Франкфуртом та Віднем. У Франкфурті сосиски виготовлялися із Середньовіччя, але у віденських вперше використовували суміш яловичини та свинини — рецептура, за якою виготовляються сучасні сосиски. На сьогодні існують соєві сосиски, з м’яса птиці та з різноманітними додатками (наприклад, із сиром).

Чим корисні сосиски

З одного боку, вони є хорошим джерелом білка за умови, якщо ви купуєте продукт із високим вмістом м’яса у складі. Крім того, вони можуть бути швидким і легким варіантом їжі, коли немає часу. Вживання сосисок навряд чи спричинить серйозні проблеми зі здоров’ям. Однак вони містять багато натрію та жиру. Занадто багато жиру та солі може призвести до проблем зі здоров’ям, таких як високий кров’яний тиск і хвороби серця. Якщо ви намагаєтесь харчуватися здорово, треба обмежити споживання сосисок.

Яка енергетична цінність сосисок

Калорійність та співвідношення білків, жирів та вуглеводів може різнитися залежно від виробника та рецептури. В середньому у 100 грамах сосисок із яловичини міститься:

• Калорії 230
• Жири 19 г
• Насичені жири 7 г
• Холестерин 87 мг
• Натрій 879 мг
• Калій 101 мг
• Вуглеводи 2,6 г
• Білки 11 г

Що готувати з сосисками

Зазвичай сосиски відварюють чи смажать та подають до каш, картопляного чи іншого овочевого пюре у якості альтернативи м’ясу чи іншим видам білка. Сосиски можна посмажити на грилі, покласти до хот-дога чи сендвіча, приготувати корн-дог, сосиску в тісті, запіканку, омлет чи яєчню, додати у якості начинки до піци, пирога чи лаваша. Варіант швидкого обіду — суп із сосисками та картоплею.

Коли купувати сосиски

Купити сосиски можна у будь-якому магазині протягом всього року.