- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Чем отличается итальянский рецепт Марко Черветти от других способов закрыть баклажаны на зиму? Сначала обжарим их на сухой сковороде, а затем добавим специи, немного перца чили и оливковое масло. Рецепт на 600 граммов баклажанов и на две пол-литровые банки готовой закуски.
полезности
Шуба полезности
Советы для баклажанов на зиму по итальянскому рецепту для баклажанов на зиму
- Перед жаркой баклажанов разогрей сковороду на среднем огне. В процессе подсоли кружочки овощей.
- Также можешь подготовить баклажаны любым удобным способом: запечь баклажаны на гриле или в духовке при 180°С примерно 20 минут.
- У нас будет закуска из баклажанов с чесноком, его количество регулируй по вкусу.
- Один из важных итальянских ингредиентов — каперсы. Их можно заменить зелеными оливками.
- Любишь острую закуску из баклажанов — бери больше перца чили. А если не любишь острое, Марко Черветти советует не добавлять перец чили, а бальзамический уксус заменить лимонным соком.
- Жарка без масла и быстрое маринование помогает сохранить больше пользы баклажанов.
- Зимой закуска станет прекрасным дополнением к домашней пицце, фокачче и т. д.
Рецепт без стерилизации: баклажаны на зиму по-корейски
Видео приготовления закуски из баклажанов
Закрываем в 3-литровой банке: целые консервированные баклажаны
Готовим баклажаны на зиму по итальянскому рецепту Марко Черветти
Ингредиенты 9
Основные:
Чеснок почисть и измельчи. Мелко нарежь петрушку.
У чили убери семена, измельчи.
Баклажаны помой, порежь кружочками, обжарь на сухой сковороде (2-3 мин. с каждой стороны), присоли с каждой стороны.
Обжаренные баклажаны сложи в миску и добавь каперсы, орегано, петрушку, измельченный чеснок и мелко порезанный чили.
В миску с баклажанами влей бальзамический уксус и оливковое масло. Осторожно перемешай руками - маринад должен покрыть каждый кусочек.
Внимание: не используй ложку, важно чтобы кусочки остались целыми.
Банки (2 пол-литровые) с крышками стерилизуй.
Выложи баклажаны в сухую банку, закрути крышкой и храни в холодильнике.
Вкусной зимы!
Как еще можно закрыть баклажаны без лишних хлопот — читай в этих рецептах:
- жареные баклажаны с чесноком на зиму;
- квашеные начиненные баклажаны;
- маринованные баклажаны, как грибы.
Рецепты баклажанной и кабачковой икры баклажанной и кабачковой икры
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Марко Черветти
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Комментарии