Баклажаны с чесноком — вкусная закуска без лишнего жира

Наверное, это идеальные баклажаны — нежные и пряные, но не жирные и без излишней кислоты. Они готовятся на сковороде почти без растительного масла, а вкусный соус не содержит уксуса.

Кулинарный канал Ricette Perfette рекомендует замочить кружочки баклажана перед жаркой в подсоленной воде. Это нужно сделать даже если ваш овощ совсем не горчит. Баклажан должен впитать воду, чтобы его можно было жарить буквально на капле растительного масла. Таким образом вы получите готовый овощ с природным вкусом, который не сочится жиром.

Попробуйте также очень вкусную икру-форшмак из баклажанов и селедки.

Подавайте чесночные баклажаны на ломтике свежего хлеба, который можно испечь дома.